Анита Сцхецтер
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 30 мин
- Хладити: 15 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 494 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 73г | Угљикохидрати |
| 18г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 494 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 22% |
| Засићене масти 3г | 14% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 605мг | 26% |
| Укупни угљени хидрати 73г | 27% |
| Дијетална влакна 12г | 42% |
| Протеин 18г | |
| Калцијум 378мг | 29% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кебаби су у основи блискоисточна јела која су се некада заснивала на роштиљу од меса и поврћа који су нарезани на нареске. Али ових дана ти шкробци могу бити пуни разноврсном храном за укусне комбинације и забавну презентацију.
Уместо традиционалног фалафела сендвича у пита, зашто не би роштиљ или печено поврће и послужили на нареске заједно са фалафеловим куглицама? То је укусна и здрава идеја која би се створила за забаван предмет са кутијом за ручак када се деца врате у школу. Само спакирајте мало тахини соса да би се преврнуо на врху и уживали!
Састојци
- За Фалафела:
- 1 шоља сланута конзерве, испрана и оцијеђена
- 1/2 лука, огуљен
- 2 режња белог лука, огуљена
- 3 кашике сецканог клинчића (или першуна)
- 2 кашике сецканог першуна
- 1 кашика млевеног кумина
- 1 кашика прашка за пециво
- 1/2 кашике соли
- 1/4 кашике црног бибера
- 1/4 шоље универзалног брашна
- Необавезно: прстохват пахуљица црвене паприке (или по укусу)
- За сос Тахини:
- 1/4 шоље сезамове пасте
- 1/4 шоље воде
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 чешња чешњака (ренданог)
- За кебабе:
- 1 црвени лук (огуљен и нареган)
- 1 паприка (по избору боја, семенке и исечене на приближно 2 "комаде)
- 1 шоља цхерри парадајза
- 1 кашика маслиновог уља
Кораци за то
Направите фалафел додавањем чичерке, лука, белог лука, цилантроа или першуна, млевеног кумина, прашка за пециво, соли, црног бибера, брашна и пахуљица црвене паприке, ако их користите. Пирјајте док смеша углавном не постане глатка, али не мора бити потпуно глатка. У фрижидеру отприлике 15 минута.
Док се база фалафела хлади у фрижидеру, направите тахини тако што ћете у шољу комбиновати сезамову пасту, воду, лимунов сок, рендирани бели лук, со и бибер.
Претходно загрејте рерну на 400 Ф. У маслиновом уљу избаците лук, паприку и парадајз и зачините сољу и бибером. Распоредите на лим за печење обложен пергаментним папиром и пеците у рерни око 30 минута или док не омекша и лагано порумени.
Две кашике уља додајте у другу посуду са листом обложену пергаментним папиром. Обликујте фалафел у куглице, отприлике по једну унце (користили смо фиоку за колачиће) и лагано их уваљајте у уљу и ставите на посуду. Пеците у рерни 20 до 30 минута или док куглице не постану светло златно браон.
Припремите ћевапе наизменично на комаде поврћа са фалафеловим куглицама и нарежите тахини сос.
Ознаке рецепта:
- Блискоисточно предјело
- руцак
- средње источни
- назад у школу
