Лаури Паттерсон / Гетти Имагес
- Укупно: 24 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 14 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 252 | Калорије |
| 14г | Дебео |
| 18г | Угљикохидрати |
| 18г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 252 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 14г | 18% |
| Засићене масти 5г | 24% |
| Холестерол 39мг | 13% |
| Натријум 1921мг | 84% |
| Укупни угљени хидрати 18г | 7% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 18г | |
| Калцијум 138мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ако сте љубитељ фајита, онда је овај рецепт одреска за вас. Ови њујоршки одресци маринирани су у мокром рубу и печени на жару до савршенства. Ви бирате да ли их желите ретко, средње ретко или средње.
Одреске можете послужити онаквима какве јесу, савршене су за обилан прилог и елегантну презентацију која ће обрадовати срдачне једе. Али такође можете нарезати одреске и просити тањир, како бисте дозволили гостима да сами сервирају онолико колико желе. Кришке се такође одлично сервирају уз тортиље и нарезано поврће са роштиља, као што су зелена паприка и лук. Уз то додајте гуацамоле, киселу павлаку, фреску Куесо и салсу како би се гости могли саставити.
Резан одрезак у стилу фајита такође се одлично слаже у салату. Савршено је за лето када пољопривредно тржиште пуни зрелим паприкама и парадајзом. Користите зелену салату и исечени купус као зеље и прелив за салату који укључује креч.
Њујоршки одресци имају много мермера, што их чини нежним одреском ако нису прекувани. Потражите оне који су једнаке ширине од врха до дна. То вам осигурава да добијете средишњи рез, а не крајњи резови који могу садржавати нешто тежа подручја.
Састојци
- 4 Њујоршка одреска (око 8 унци)
- 1/4 шоље уља
- 1/4 шоље килантро (ситно сецкане)
- 4 кашике сока од лимете (сок од две лимете)
- 2 режња белог лука (млевена)
- 1 кашика чилија у праху
- 1 кашика млевеног кумина
- 1 кашика морске соли
- 2 кашике сушеног оригана (мексички оригано ако га можете наћи)
- 1 кашика лука у праху
- 1/2 кашике црног бибера
Кораци за то
Исперите своје одреске, посолите и исеците непотребну масноћу.
У малој посуди комбинујте састојке маринаде: уље, килантро, сок од лимете, бели лук, чили прах, кумин, сол, оригано, лук у праху и црни бибер.
Ставите одрезак у пластичну кесу која се може затворити и прелијте маринадом по врху.
Затворите кесу и нежно масирајте смешу у одреске, пазећи да све површине буду обложене.
Затворену кесу ставите у фрижидер на 1 до 2 сата.
Загрејати роштиљ на средње јакој ватри.
Ставите одреске на роштиљ и кувајте 5 до 7 минута по страни, или до жељене приправности.
Уклоните одреске са ватре.
Оставите одреске да одстоје 5 минута пре него што нарежете или сервирате.
Једном када су ваши одресци спремни за уживање, имате бројне могућности како их сервирате. Одлично се слажу са мексичким прилогима инспирисаним Мексиком, али и са типичним летњим странама роштиљања попут печених ушију од кукуруза и печеног кромпира.
Остављени њујоршки одресци у стилу фајита требало би да буду у хладњаку. Наћи ћете много начина за уживање у њему наредног дана, као што је салата или чак уз јаја и хасх Бровнс или грит за доручак.
Ознаке рецепта:
- Стеак
- ентрее
- мексички
- Цоокоут
