Гетти Имагес // СтоцкФоод
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 6-8 порција
Једно од мојих најдражих јела у одрастању била је мамина посуда са пуњеним паприкама. Недељна поподнева бисмо провели у издубљивању зелених паприка, пунили сваку мешавином млевене говедине и пиринча, а потом пунили до пуњених паприка у великој посуди са парадајз чорбом док не омекша.
Ова супа без глутена је деконструисана верзија пуњене паприке. Садржи све киселе ароме пуњене паприке, али у другачијем облику. Свака кашика ове супе има укус као пуњена паприка, осим што није готово неуредна и готова у пола времена.
Уместо да се пуне зелене паприке, мршава мљевена говедина или ћуретина се прзе у лонцу са омекшаним луком и белим луком. У лонац се додају парадајз чорба без глутена и говеђа јуха, затим сјецкане зелене паприке, сви састојци пирјају док се не омекшају и ароме не сједине.
Уместо мршавог млевеног меса, уместо њега можете користити немасну пурану ћурку. Многе супе користе састојке на бази пшенице као згушњиваче, па при куповини кремасте парадајз чорбе или обоје, проверите да ли су без глутена (Пацифиц Фоодс је мој бренд за квалитетне, укусне супе без глутена).
Здјеле супе украсите нарибаним пармезаном, по жељи и послужите уз срдачну кришку хлеба без глутена.
Састојци
- 1 шоља не куваног пиринча дугог зрна
- 2 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
- 1 мали жути лук (сецкан)
- 2 режња белог лука (млевена)
- 1 кг лишће говеђег меса (или алтернативно, немасна пурана пуретина)
- 2 конзерве кремасте супе од паразита без глутена (користим верзију Пацифиц Фоодс)
- 4 шоље говеђег бујона без глутена
- 2 средње зелене паприке (семенске и коцкице)
- Необавезно: 1/2 шоље пармезана (за гарнирање)
- Целу сол (или по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Кухајте пиринч од дугог зрна у складу са упутствима за паковање. Одложи.
Док се пиринач куха, загрејте екстра дјевичанско маслиново уље у лонцу са средњим залихама на средње јакој ватри. Једном када уље блиста, додајте сецкани лук и кувајте док не прозрачи, око 3 минута. Додајте бели лук и кувајте док не постане мирисно, око 1 минут.
У лонац додајте млевену ћуретину, разбијајући месо дрвеном кашиком. Зачините сољу и бибером, по укусу.
У лонац додајте парадајз чорбу без глутена и говеђу јуху без глутена, уз мешање и комбиновање. Пржите супу на лаганој кључању, а потом пирјајте на лаганој ватри 10 минута.
Додајте насјецкану зелену паприку и пирјајте додатних 5 минута.
Јуху распоредите у 4-6 здјела, а затим жељене количине пиринча. По жељи зачините пармезаном. Сервирајте одмах.
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа - нису све марке једнаке. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- Пиринач
- прилог
- Американац
- пасти
