Цлаире Плумридге / Гетти Имагес
Свјеже јагоде су посебна посластица, посебно у сезони, а најбоље је када се једу у јеку. Нажалост, јагоде могу прећи од прекрасне до плијесниве гљиве у трен ока, посебно ако се не складиште правилно. Слиједећи неколико једноставних савјета за прање и складиштење јагода ће вам гарантовати најбољи укус и најмање отпада.
Прање их
Од пресудног је значаја да јагоде не перете док их нисте спремни јести или користити. Јагоде су сродне малим црвеним сунђерама, спремне да упије сву воду с којом могу доћи у контакт. И након што натопите ту воду, брзо се претварају у кашу и труну, чак и ако су их споља добро залепили.
Можда се чини добра идеја опрати све бобице и оставити породици да ужину по жељи, али ако се цела партија не поједе одмах, остатак ћете морати избацити. Подсетите породицу да свакој порцији брзо испере док ће јести; имаће бољи укус и трајати ће дуже.
Остављајући их напоље
Међутим, за чување преко ноћи боље је да их хладите у том случају, па ћете их морати правилно складиштити.
Чување у папирним пешкирима
Када чувате јагоде у фрижидеру, циљ је да спречите да јагоде не задрже вишак влаге, а коришћење папирних пешкира је добар начин да се то постигне. Поравнајте плитку посуду или обложени тањир са неколико слојева папирних пешкира или чистим кухињским пешкиром. Непране јагоде ставите у једном слоју на пешкире, поклопите и охладите бобице док не будете спремни да их користите. На тај начин чуване веома свеже јагоде чуваће се неколико дана.
За дуже складиштење
Ако не планирате да користите јагоде у року од неколико дана, боље је да их замрзнете него да покушате да буду свежи и нечисти. Смрзнуте јагоде су савршене за завијање у смоотхие-у, претварање у сосеве или печење у пита, колача, колача и других посластица. Многи пекари заправо више воле замрзнуте бобице од свежих, тврдећи да они боље држе облик и своје сокове убацују у плех и тесто мање.
Кад год вам јагоде буду на ивици да нису најбоље, можете их бацити, ставити у врећицу са патент затварачем и ставити у замрзивач. До краја сезоне јагода, вероватно ћете имати довољно да направите џем или неколико смоотхиеја.
Најбољи рецепти за очување ваших свежих јагода
