Коктел од шкампа.
Смнеедхам / Гетти Имагес
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 293 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 7г | Угљикохидрати |
| 54г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 293 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 3% |
| Засићене масти 1г | 4% |
| Холестерол 454мг | 151% |
| Натријум 1226мг | 53% |
| Укупни угљени хидрати 7г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 54г | |
| Калцијум 209мг | 16% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за шкампе на пари пива забаван је начин да промените своју рутину шкољкаша. Лако је, укусно, а користи пиво.
Рецепт је врло једноставан и трајат ће отприлике 20 минута од почетка до краја. Козице се у ствари не кувају у пиву, већ се паре преко кључалог пива. То додаје суптилни и слатки хмељ-цитрусни окус који је јединствен и укусан - и мењаће се са сваким новим пивом које пробате.
Будући да се шкампи не кувају у пиву, рецепт се лако може прилагодити тако да створите онолико порција колико вам треба; само додајте или смањите број шкампи који иду у корпу за парење. За предјело, просечна порција је око 7 до 10 средњих козица по особи.
Кад сте спремни за послуживање, одлучите да ли желите да козице буду топле или хладне. Могу се послужити самостално уз коктел сос или растопљени путер за укусно предјело или преко кревета тјестенине или пиринча са прилогом за јело. Било како било, ове шкампе су фантастичне.
Састојци
- 2 килограма средње сирове козице (у љусци)
- 1 (12 унца) лименка пива
- 2 кашике лимуновог сока
- 1/8 кашике соли
- 2 ребра целера
- По жељи: 1 гранчица рузмарина
Кораци за то
Скупите састојке.
Додајте пиво, лимунов сок и сол у велику лонцу или лонац за кухање.
Додајте своју кору за паре у лонац и осигурајте да сједи добро изнад пива.
У корпу додајте целер и козице и поклопите.
Загријте пиво и онда смањите на лаганој ватри.
Кувајте док све козице не постану ружичасте. Најпопуларнији су они који прво мењају боју, па се обавезно померите и проверите да ли су сви постали ружичасти.
Послужите топло или хладно као што су они или уз коктел сос или растопљени путер. Пошто се послужују са шкољком, не заборавите да обезбедите чашу за шкољке.
Уживати!
Савети
Одабир правог пива
Најважнија одлука у овом рецепту је које пиво користити. Постоји много стилова пива које можете одабрати и свако ће додавати различите окусе паре. Коју ћете изабрати зависиће у великој мери од личних склоности, мада постоје неке ствари које треба размотрити.
- Козице су врло њежног укуса и увијек треба поступати са њима пажљиво. Припадници су лакши од алеса и могу бити ваш најбољи избор за креирање јела које ће се свидјети већини људи. Лагери могу додати наговештај цитруса у лонцу са паром и обично се преферирају за спаривање хране. Ако желите потпуни укус але, покушајте експериментирати са неким лакшим стиловима. Малт окус енглеског блиједог але би био изврсно мјесто за почетак. Воћни пшенични але попут Оберона такође је одлична утакмица. Квалитет је кључан. Иако је ово само лонац за пару, квалитет пива који одаберете имаће велики утицај на готов оброк. Козице нису јефтине, а не би требало бити ни ваше пиво. Осим тога, ако узмете шест шалица пива, а једно иде у лонац, тада вам остаје пет да уживате док кувате и једете. То је вин-вин.
Ознаке рецепта:
- пиво
- предјело
- Американац
- Божић
