Јела
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 344 | Калорије |
| 24г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 25г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 344 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 24г | 31% |
| Засићене масти 10г | 51% |
| Холестерол 166мг | 55% |
| Натријум 342мг | 15% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 25г | |
| Калцијум 38мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај основни надјев или прелив за хлеб печен је до савршенства у маслацу, али се може пећи и у целој ћурки или пилетини. То је свестран надев, а постоји пуно могућих додатака укуса. Размислите о додавању кобасица, шампињона или нарезаних јабука на прељев. Одличан је и са свињским одресцима или печенком од свињског меса. Прелив се такође може направити са половином или трећином мрвица кукуруза.
Неке породице додају нарезан или пире кувани кромпир у дресинг, а састојци попут нарезаних маслина пуњених пимиентом могу додати невероватан укус обичном основном преливу. Погледајте неке популарне варијације испод упутстава. Прелив се лако удвостручује за велику вечеру.
Овај рецепт чини довољно прељева да се ситно напуни пуретина (од 8 до 10 килограма) ако одлучите да кувате надев од птице. Ако кувате надјев у пуретини, обавезно је да пуњење региструје најмање 165 Ф пре него што извадите ћуретину из рерне. Извадите сав надев у посуду за сервирање. Не чувајте га у пуретини.
Састојци
- 1/4 шоље лука (ситно сецкани)
- 1/2 шоље целера (сецканих)
- 1/3 шоље путера
- 4 шоље коцкица хлеба
- 1/8 кашике црног бибера
- 1/2 кашике кошер соли (или по укусу)
- 1/4 до 1/2 кашике кадуље
- Зачин од 1/4 до 1/2 кашике перади
- Брат од контејнера (ћуретина или пилетина)
- 2 јаја (претучена)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загријте рерну на 325 Ф / 165 Ц / Гас 3. Пекач обилно намажите маслацем.
Јела
Препржите лук и целер на маслацу док не омекшају.
Јела
Комбинујте лук са мешавином хлеба, бибера, соли, жалфије и перади у великој посуди за мешање.
Јела
Мешајте у јуху док добро не навлажите. У овом тренутку, пре додавања јаја, пробајте и прилагодите зачинима.
Додајте тучена јаја и мешајте док се лепо не помешају.
Јела
Пребаците смешу за пуњење у припремљену посуду за печење, лагано пакујући.
Јела
Посуду за печење чврсто покријте фолијом.
Јела
Пеците око 40 минута.
Јела
Скините фолију и пеците још 5 до 10 минута, док не порумени.
Пазите сада: Све што требате знати како бисте направили укусно пуњење од захвалности
Варијације рецепта
- Пуњење гиблетом: Пирјајте врат пуретине (исецкан), гиззард и срце у 4 шоље воде, повремено мешајући, 1 1/2 сата. Додајте јетру и крчкајте још 15 минута. Проциједите јуху у посуду да се користи за пире пуретину. Уклоните месо са вратних костију и уситните заједно са гиззардом, срцем и јетром. У смешу за пуњење додајте сецкане ситнице и испеците према упутама. Пуњење кобасица: У тави на средње јакој ватри смеђите око 1/2 до 1 килограма расуте италијанске кобасице или благо кобасице за доручак, а затим је оциједите и додајте у мешавину за пуњење. Јабучно пуњење: Нарежите јабуку и посолите је заједно с луком и целером. По жељи га додајте прељеву са сушеним брусницама или грожђицама. Пуњење хлеба и кукуруза: Замените половину коцкица хлеба с дробљеним кукурузним хлебом за додатни укус и текстуру. Ступање остриге: У надјев додајте 1 1/2 до 2 шоље насјецканих остриге, било одливених конзервираних или свјеже насјечених. Пуњење од гљива: У сосу нарезајте 8 унца свежих гљива са мешавином лука и целера.
Ознаке рецепта:
- хлеб
- надјев од хлеба
- прилог
- јужни
