Диана Раттраи
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 189 | Калорије |
| 1г | Дебео |
| 48г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 189 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 1г | 1% |
| Засићене масти 0г | 1% |
| Холестерол 3мг | 1% |
| Натријум 62мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 48г | 17% |
| Дијетална влакна 4г | 14% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 39мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Шунка и ананас лијепо иду заједно, а ово печено јело је одличан пример. Захтеване су преостале шунке печене шунке, али купљене одреске шунке или пршут са дебелим резањем од делића одлична су алтернатива. Дозволите око 4 до 6 унци шунке по особи (мање за децу).
Сок од ананаса и грожђице чине укусни задебљани сос за шунку. Ако волите слађи сос, додајте кашику или две смеђег шећера смеши ананасовог сока. Погледајте напомене за алтернацију слатког и киселог соса.
Шунку послужите са слатким кромпиром или пиринчем и зеленим пасуљем или броколијем за укусну свакодневну вечеру.
Састојци
- 12 кришки куваног остатка пршута
- Ананас (или 20 ситних дијелова)
- 1 шоља грожђица
- 1 шоља сока од ананаса
- 1 шоља воде
- 2 кашике кукурузног шкроба
Кораци за то
Загрејати рерну на 350 Ф.
Половину шунке шунке распоредите у плитки лим за печење.
Ставите кришке ананаса на кришке шунке, а затим прелијте преосталим кришкама шунке.
У лонцу на тихој ватри комбинујте грожђице, сок од ананаса и воду.
Ставите таву на јаку ватру и доведите до кључања. Смањите топлоту на ниску и пирјајте око 8 до 10 минута да бисте мало смањили и концентрисали ароме.
У малој посуди или шољи комбинујте кукурузни шкроб са 2 кашике хладне воде. Блендати док не постане глатко, а затим је умешати у топлу смесу за сос.
Наставите да кувате сос док се смеса не згусне и постане глатка, непрестано мешајући.
Прелијте сос преко кришке шунке и ананаса.
Пеците шунку и сок од ананаса у претходно загрејаној рерни 20 до 25 минута.
Сваку порцију послужите с мало ананаса и соса.
Савети
- Шта је пјенушац? Кад се храна пусти, куха се на температури која је тачно испод тачке кључања 212 Ф. Потражите температуру од око 185 Ф до 195 Ф. Врх соса ће показати неко кретање и имаће мехурић или две на неколико секунди. Може бити веома тешко, ако не и немогуће, кухати храну на неким штедњацима, чак и дифузором топлоте. Ако имате потешкоћа у одржавању кухања на штедњаку, кувајте сос док се укуси не концентришу по вашој жељи. Преносни индукциони кухињски врх је одлично решење.
Варијација рецепта
- За слатку и киселу шунку изоставите грожђице. У сок од ананаса и воду додајте 1/4 шоље рижиног сирћета, 1/2 до 3/4 шоље смеђег шећера, 1 кашику сојиног соса и 3 кашике кечапа. Пустите према упутама и затим згушњавајте кашом кукурузног шкроба. По жељи поспите комаде или тракице паприке преко шунке заједно са кришкама ананаса или комадићима ананаса. Прелијте сос преко шунке и испеците према упутама.
Ознаке рецепта:
- Ананас
- ентрее
- Американац
- Божић
