Класичан гулаш са немачким циганским сосом. Елена Запасски / Е + / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 порције (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 225 | Калорије |
| 4г | Дебео |
| 42г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 225 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 4г | 5% |
| Засићене масти 1г | 5% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 741мг | 32% |
| Укупни угљени хидрати 42г | 15% |
| Дијетална влакна 6г | 23% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 140мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Зигеунерсауце, или гипси сос, је још један немачки „фаст фоод“ производ у традиционалним ресторанима, или „Гастстаетте“. Зигеунерсауце се прави од бибера јарке боје, мљевене мађарске паприке и парадајз пасте. Врло је укусно, али пазите коју мљевену паприку користите, или бисте могли толико подгријати да вам је тешко јести. Обично се послужује преко шницле.
Састојци
- 1 кашика уља
- 1 средњи лук (исечен, око 1 шоље)
- 3 шоље паприке (црвена, наранџаста или жута, сецена)
- 2 режња белог лука (пресовани)
- 1 1/2 кашике брашна (или браон пиринчано брашно)
- 2 кашике паприке (слатки мађарски, млевени)
- 1 до 2 кашике паприке (врућа мађарска, млевена)
- 2 кашике парадајз пасте
- Јуха од 1 лименке / 14 унци (пилетина, или 1 1/2 шоље домаће)
- 2 кашике лимуна (сок, количина по укусу)
- 2 кафене кашике заслађивача (мед, шећер или нектар агаве, или по укусу)
- Соли по укусу
Кораци за то
У тави загрејати уље и динстати кришке лука неколико минута.
Додајте листиће шунке паприке и кувајте неколико минута дуже.
Додајте бели лук и поспите брашно и обе врсте млевене паприке поврће и кувајте 1 до 2 минута.
Додајте парадајз пасту и мешајте док се не помеша.
Додајте пилећи презле, мало истовремено, мешајући након сваког додавања. Кувајте и мешајте док не згусне.
Пустите да се смеша лагано кува око 20 минута.
Укусите и додајте сок од лимуна, заслађивач, со и бибер по укусу.
Савети
- Овај љути и љути густи умак с парадајзом, свињски котлети, свињски котлети или шницле могу се претворити у оброк за госте. Није оно што Американци обично сматрају њемачком храном, па ћете их изненадити ако сте их позвали на вечеру за вечеру у њемачком стилу. За аутентични јелов јела послужите уз кисели купус, зелено поврће попут прољећног грашка или пари зелено пасуљ и крупни бели хлеб у немачком стилу. Можете послужити црно или бело вино са јелима од гипског соса; избор зависи од тога које месо је део вашег јела. Ако је свињетина, изаберите средње тешку црвену боју као што је гранацхе или зинфандел. Ако послужујете говедину, та црвена би функционирала или бисте могли ићи с више пуног тијела црвеним попут цабернет саувигнона. Ако је месо пилећа прса, додајте суво бело вино попут шардонеа, ризлинга или саувигнона.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- немачки сос
- Немачки
- породична вечера
