Еугениа Ухл Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 5 сати 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 5 х
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 578 | Калорије |
| 28г | Дебео |
| 14г | Угљикохидрати |
| 65г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 578 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 28г | 35% |
| Засићене масти 11г | 56% |
| Холестерол 206мг | 69% |
| Натријум 320мг | 14% |
| Укупни угљени хидрати 14г | 5% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 65г | |
| Калцијум 61мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Кукурузна говедина је сок излечен говедином. Обично се реже од корице, али се понекад користе и други резови - укључујући округли, избочени или језични језик. У САД-у јела од говеђег меса је традиција на Дан светог Патрика. Кухана говедина и купус класично су ирско-америчко јело и сматра се да је варијанта ирске сланине и купуса.
Ова јела од говеђег јела савршено је зачињена зачинима за поврће и разним поврћем. Кухано јело од говеђег меса је завршено у слабој пећници, укусна глазура направљена од сенфа и смеђег шећера. Слатки сок од киселих краставаца додаје се у посуду за печење, додајући још жешћег укуса у брко.
За класичну кувану вечеру послужите јело од говедине са куханим купусом, кромпиром и шаргарепом. Ако имате остатака, имате среће! Користите остатке нарезаног говеђег меса у сендвичима са Реубеном, направите укусну јело од говеђег меса, или их додајте у кашу. Јуха од говедине и купуса и јела од говедине и купуса неколико су креативнијих намјена.
Састојци
- 4 килограма говеђег ђумбира
- 1 ребра целер
- 1 велики лук
- 1 средња шаргарепа
- 1 кашика мешаних целих зачина за укисељење
- 1/3 шоље смеђег шећера (светло или тамно, упаковано)
- 1 кашика Дијон сенфа
- 1/2 сока киселог сока (слатки)
Кораци за то
Скупите састојке.
Исперите корицу говеђег јунећег меса под хладном текућом водом и ставите је у велику залиху или холандску рерну. Месо прекријте хладном водом и додајте измешане зачине.
Насјецкајте целер и исјецкајте лук на комаде. Мркву нарезите на 1/2 инчне округлице. Додајте поврће у лонац са јелом од говедине.
Ставите лонац на јаку ватру и доведите до кључања. Смањите топлоту на мало, поклопите и пирјајте говедину 4 до 4 1/2 сата.
Уклоните лонац са ватре и оставите да се кувана говедина охлади у јухи.
Загрејати рерну на 300 Ф.
Извадите брасну из јухе и ставите је у плитку посуду за печење. Одбаците јуху од поврћа и зачина. Ако на подлози има слој масти, одмерите га ножем.
У посуди комбинујте смеђи шећер са сенфом да бисте добили глатку пасту. Утрљајте горчину. У посуду за печење сипајте сок од киселих краставаца.
Пеците јело од говеђег меса у претходно загрејаној рерни 1 сат, повремено преливајући капањем.
Савети
- Тачкасти и равни рез два су популарна резова од јела од говеђег меса. Примијетићете да точкаст рез долази до тачке, док је равни рез више правоугаоног облика. Точни рез има више масти, што га чини сочним и добрим избором за дробљење. Равни рез је мршавији од тачака и бољи је избор ако волите уредне кришке.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- ентрее
- Американац
- пасти
