Јеннифер Меиер
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4 порције
Наан је источни индијски пљесниви хљеб који се традиционално пече у рерни са тандору. Наан је мекан и надуван и има благо задимљен окус. Може се направити код куће или купити у многим продавницама. За овај рецепт у продавници купујем интегрални пшеницу.
У овом рецепту наан "пизза" прекривен је шпарогама, панцетом и козјим сиром умућеним лимуном и босиљком. Комбинација шпарога, козјег сира и панцете такође је одлична на обичној коре за пице.
Састојци
- 1 килограм шпарога (подрезано)
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
- Необавезно: панчета од 3 унце (исецкана на ситне комаде, изоставите ако желите да рецепт буде вегетаријански)
- Козји сир 8 унци (свеж)
- 1 шоља свежег босиљка (лагано пакован, шифон)
- 1 лимун
- 4 комада наан
Кораци за то
Скупите састојке.
Броилер за грејање у пећници.
Шпароге баците са маслиновим уљем и зачините сољу и бибером. Поравнајте у једном слоју на обложеном лиму за печење.
Пеците шпароге 6 до 8 минута, док на врховима не постану мекане и хрскаве, пазећи да не пусте да изгоре. Протресите посуду једном или два пута док се шпароге кухају. Кад се шпароге охладе, исјеците сваку стабљику на трећине.
У тави кухајте панцету до хрскаве. Одложи.
Њежно каширајте заједно козји сир, лимунову корицу и босиљак. Одложи.
Ако је могуће, смањите топлоту бројлера на ниску.
Распоредите наан на тави за лим. Лагано премажите маслиновим уљем.
На сваки комад наана ставите кашичице козјег сира или равномерно распоредите козји сир на врх наана.
Распоредите шпароге и панцете равномерно на плочицама. По врху поспите црне паприке или пахуљице црвене паприке.
Ставите испод бројлера док наан и козји сир нису топли и мекани, око 3 минута.
Ова наан пица има најбољи укус када је топла, али може се јести и на собној температури.
Шта је Панцета?
Панцета је у основи италијанска сланина. Масни свињски трбух излечи са соли и зачинима и уваља у дебелу ролу. За разлику од сланине, панцета се не пуши и не заслађује. Панцета се често продаје у округлим кришкама на шалтеру за дели (где можете навести колико дебеле или танке желите) или у ситним комадима који су исечени за вас (што је погодно за овакве рецепте).
Панчету треба кухати пре јела. Може се кухати у тави, баш као сланина, и додати у много различитих рецепата. Панцета се може користити уместо сланине у било којем рецепту. Фантастичан је у јелима од тјестенине, на пиззи, преко салата или преливеним умаком од поврћа или куваним поврћем.
Ознаке рецепта:
- Шпароге
- вечера
- Американац
- породична вечера
