Павел Вевиорски / Гетти Имагес
Мађарски доручак
У Мађарској доручак може да се састоји од било које комбинације хлеба, пецива или кифлика у облику полумесеца (пецива са слатким или љутим надјевом ), заједно са путером, џемом или медом. Такође ћете пронаћи јаја припремљена на више начина, као и кобасице. Различити сиреви и намази од сира, попут корозота , намаза од козјег сира и липтауера, меког, незрелог овчјег млечног сира, долазе до стола за доручак. Пића су чај, кафа или млеко.
Лето Мађари понекад имају лецсо ( рајчицу од парадајза и паприке) као део свог првог оброка у току дана.
Пољски доручак
У Пољској, где је доручак познат као сниаданиа , можете ручати на сендвичу отвореног лица, званом запиеканка или канапка , направљеним од нарезка , месних намаза, киелбаса, сира, парадајза и киселих краставаца.
Хлеб и пецива свих врста истакнути су на пољском столу за доручак и јаја припремљена на много начина - зачињена комадићима кобасице или сланине, тврдог или без кухања - су чести. Популарна је љута зобена каша, мусли или доручак са млеком, као и џемови, нарочито повидла сливкове (шљива путер).
Пиће за доручак укључује помало слабу кафу (осим ако не наручите еспрессо), млеко (понекад сирово и директно од краве), топлу чоколаду или чај. У пролеће и лето свеже поврће и воће појављују се на столу за доручак. А зими није реткост да се послужују срдачне супе попут зурека од ражих јела.
Румунски доручак
Традиционални румунски доручак увек ће укључивати јаја која се могу кухати на различите начине, укључујући омлете у које се често налазе лук и сланина. Сир неке врсте је још један свеприсутни прехрамбени производ; телемеа је традиционални румунски сир који се прави од овчјег млека, полу-меканог, мрвљивог и помало сланог, слично фета сиру.
Сваки доручак укључује хлеб, попут тара паине , румунског сеоског хлеба. Ово ће бити праћено нарезима, јогуртом и свежим поврћем попут краставаца и парадајза током лета. Снажни су, такође, кафе, чај или воћни сокови турског стила.
Руски доручак
Доручак који се шири у руској кући несумњиво би обухватио тамни ражени хлеб, евентуално путер, и резану димљену или сушену кобасицу; вечера може ове састојке претворити у сендвич отвореног лица. Каша направљена од хељдине каше, просо, јечма или другог зрна (али не толико овсене каше) је такође уобичајена, али слатке пецива, џемови и други слаткиши ретко су, ако икада, нуде (осим у хотелима). Чај, а не кафа, омиљени је јутарњи напитак.
У хотелима или, можда, викендом у кућним кухињама, јаја - углавном умућена - као и палачинке (блинови) и палачинке биће послужени с путером, павлаком и џемом.
Словачки доручак
Доручак у Словачкој такође је срдачна ствар и укључује разне хлебове са маслацем, џемом или медом. Шунка и сир се такође сервирају, као и кувана или пржена јаја, нарезак , поврће и кобасице, попут бобровецке дроби, кромпирске кобасице. Понекад се нуде житарице или јогурт.
Остали доручци
У Србији, Бугарској, Босни, Црној Гори, Македонији и деловима Хрватске доручак се обично састоји од слатког или сланог пецива пуњеног сиром, месом или воћним кашом. Веома чест доручак је бурек, пита од сира, с јогуртом. Као и у Пољској, сендвичи отвореног лица су такође популарни за доручак.
