Паул Маротта / Момент Опен / Гетти Имагес
Гренацхе, или Гарнацха како је познато и узгаја се у Шпанији, вино је црно вино које доминира Јужном Роном у познатим француским винским мјешавинама Цхатеаунеуф-ду-Папе. Ово широко посађено и добро примљено грожђе које воли сунце има тању кожу, што резултира свјетлијим нијансама, а често нижим нивоима танина и киселости, што га чини идеалним кандидатом за мијешање. Пазите на Гренацхе из Француске, Шпаније, Аустралије и Калифорније у боцама као мешавина, једнострука сорта или као свежа ружа.
Ароме или Гренацхе
Очекујте блиставе бобице и мирисе који се снажно нагињу ка трешњи, малини и јагоди с љутим паприкама и биљним нијансама. Гренацхе се обично прави сувим стилом и често тежи од средње до пуно тела, са танинима ниског до средњег нивоа и киселости, зависно од регионалних утицаја.
Упаривање хране са гренашом
Изврсно вино за говедину, роштиљ, бизон, дивљач или кобасицу, ово се црно вино посебно добро слаже с печеном патком и јањетином, заједно са говеђим раковима или мароканским кулинарским темама.
Гренацхе у Француској
Са скоро 100.000 хектара винове лозе у региону Лангуедоц-Роуссиллон и додатних 120.000 хектара засађених у долини Рхоне, Гренацхе је играч високог профила у игри француских вина. Танкооки, грожђу Гренацхе обично недостаје танин и дубља пигментација боје, оба деривата коже грожђа. Да би ојачао и боју и структуру, често се меша са Моуведреом и природом Сирах који напредује воће. У Јужној Рони, где кључно доприноси тешким винима Цхатеаунеуф-ду-Папе, Гренацхе цвета у топлој, сунчаној клими, где може достићи ниво зрелости и зрелости.
Гарнацха у Шпанији
Држећи титулу грожђа које је најчешће засађено црвено вино у Шпанији, Гарнацха одржава дубоке корене у шпанским виноградарским регионима Риоја, Приорат и Наварра. Држећи више од 180.000 хектара винове лозе у Шпанији, ароматична Гарнацха често се меша са Темпранилло дајући јој више танинске структуре и додатних компоненти укуса.
Гренацхе / Гарнацха продуценти
- Француска - Цхатеау де Беауцастел, Домаине де Била Хаут, Домаине Лафаге, Е. Гуигал, М. Цхапоутиер Шпанија - Бодегас Атеца, Борсао, Бреца, Цампо Виејо, Целлер Мас Доик, Еспелт, Лас Роцас, Ло Нуево, Мигуел Торрес Салмос, Палациос Ремондо УС - Албан, Бецкман, Бонни Доон, Столпман, Сине Куа Нон, Таблас Цреек, Вина Роблес Аустралиа - Цларендон, д'Аренберг, Хевистон, Еден
