Молли Ватсон
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 119 | Калорије |
| 3г | Дебео |
| 22г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 119 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 3г | 4% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 105мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 22г | 8% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 29мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Нека ствари буду лагане и лагане уз ову необрану салату која је пуњена свежим, сочним парадајзом, хрскавим кукурузом и паприкашким босиљком. То је врхунско прикладно јело за месо са жара или рибу.
За овај рецепт користите само најсвежи, најслађи кукуруз. Врста која је тако њежна и слатка да је можете јести сирову - за овај рецепт се не спрема! Да, можете сигурно јести кукуруз сиров, а ова салата у потпуности користи своју ултра слаткоћу тако што је упарује са светлим, киселим парадајзом. За најбоље резултате користите зреле, висококвалитетне рајчице. Додајте свежи босиљак и добит ћете веома летњу комбинацију. Ова салата се добро пакује и добра је за кухање, излете и још много тога.
Састојци
- 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља (или биљног уља)
- 1 кашика јабуковог сирћета (или бело винско сирће)
- 1/4 кашике фине морске соли
- 1 шалотни лук (или 1/4 малог црвеног лука)
- 3 уши кукуруза
- 3 средње рајчице
- 2 гранчице босиљка
Кораци за то
У посуди за салату заједно помешајте уље, сирће и со.
Огулите и нарежите шалот. Додајте га у прелив и промешајте да се сједини.
Ољуштите кукуруз и оштрим ножем одрежите коштице (то можете направити у посебној посуди и затим додајте преливу или их исећи директно у посуду са дресингом). Као и увек, приликом сечења кукурузних зрна са пахуљицама, будите опрезни да не посечете превише дубоко: ако имате оштар нож и наиђете на било какав отпор, режете прејако и може завршити тврдим, дрвеним дугметима на крају језгре.
Да бисте припремили парадајз, оштрим ножем изрежите крај стабљике и језгро испод. Рајчицу нарежите на пола дуж екватора, извадите и избаците семенке и додатни сок и исеците. Додајте у посуду са кукурузом.
Баците кукуруз и парадајз дресингом. Насјецкајте босиљак на танке траке (зване шифонода).
Поспите салату тракама босиљка и послужите. Салата ће се задржати неколико сати преливене босиљком или 2 до 3 дана без босиљка (поспите босиљак по врху пре послуживања).
Додаци и варијације
Док овај трио већ вришти од лета, слободно се поиграјте с њим (и његовим супер једноставним одевањем) и додајте више летњих укуса или мало богатства овим идејама:
Додајте 1 мали краставац (огуљен, семењен и сецкан).
Додајте 1 мале тиквице (сецкане).
Додајте 1 малу лук од коморача (ситно сецкан).
Додајте 1 слатку црвену или наранџасту паприку (ситно сецкану).
Додајте 1 шољу слатког зеленог грашка (бланширан ако желите, али и сиров је добар).
Користите менту уместо босиљка.
Додајте 1/3 шоље фино исецкане фете, фреске Куесо или моцареле.
Послужите на кревету од рукуле или у листовима зелене салате.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- Американац
- Цоокоут
- салата
