Хенрик Фреек / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 496 | Калорије |
| 14г | Дебео |
| 76г | Угљикохидрати |
| 19г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 496 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 14г | 18% |
| Засићене масти 6г | 29% |
| Холестерол 23мг | 8% |
| Натријум-натријум 198мг | 9% |
| Укупни угљени хидрати 76г | 28% |
| Дијетална влакна 9г | 32% |
| Протеин 19г | |
| Калцијум 521мг | 40% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Јужноамеричке верде талларине (зелени резанци) имају сос од зелене тјестенине направљен са шпинатом и босиљком, слично песто сосу.
У сосу се такође налази пуно сировог фреско сира и кремастији је од традиционалног песто соса.
Ове укусне резанце послужите као главно јело уз кувани жути кромпир и пасуљ, или као прилог уз бифтек или пилетину.
Састојци
- Тјестенина од 1 килограма (шпагете, феттуццине или лингвине)
- 1 лук, сецкан
- 2 режња белог лука, млевена
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 велика гомила опране шпината (око 3 шоље листова, упаковано)
- 1 шоља листова босиљка, опрана
- 1/2 шоље млека
- 1/2 шоље фреско сира Куесо
- 2 кашике путера
- Со и бибер по укусу
Кораци за то
Лук и бели лук пропирјајте на маслиновом уљу на средње јакој ватри док не постану мекани и мирисни. Скините са ватре и оставите на страну.
Док се лук кува, додајте шпинат и листове босиљка у блендеру са млеком и процедите (по потреби радите у серијама) док не постане глатко.
У блендер са сиром додајте кувани лук и бели лук и процедите, додајући по потреби још мало млека, док не добијете глатку смешу.
Донесите велику лонац слане воде до кључања.
У тави у којој се је кувао лук растопите путер. Сипајте сос из блендера у таву и кувајте, непрестано мешајући, 3 до 4 минута, све док се сос не загреје и постане гладак. Нека сос буде топао.
Додајте тестенину у кипућу воду и кувајте према упутствима. Добро оциједите и баците тестенину са сосом. Послужите топло.
Ознаке рецепта:
- резанци
- ентрее
- јужноамерички
- у недељу
