Цхрис Тед / Фхотодисц / Гетти Имагес
- Укупно: 9 сати 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 9 сати
- Принос: 1 Цроцкпот (8 порција)
Ови укусни Цроцкпот карамелизовани лук савршена су страна било којег једноставног рецепта за говеђе месо, било да се пече на роштиљу, печено у рерни или микроталаном. Овај једноставан рецепт са два састојка има укус толико више од зброја његових делова. Дуго време кувања претвара оштар лук у благу, слатку масу која има најбољу кремасту текстуру и карамелизовану арому.
Лук ће се буквално распасти, попримиће дубоко златно смеђу боју, слатког карамелизованог укуса. Користите их као надјев од омлета, за додавање сендвича са говеђим месом, додајте их у супе и гулаше или их једноставно поједите директно из лонца. Такође су укусни као прилог намазу послужен преко омекшаног крем сира или топлог Брие или Цамемберт сира. Послужите уз хрскави тостирани француски хлеб или крекере.
Састојци
- 4 до 6 великих лука слатког или жутог
- 1/4 до 1/2 шоље путер (НЕ маргарин) ИЛИ 1/4 до 1/2 шоље маслиновог уља
Кораци за то
Огулите лук и одрежите део врха и дна. Не раздвајајте на колутове и не посецкајте и не нарежите поврће.
У лонац са 4-6 квадрата ставите огуљени цели лук и прелијте маслацем или маслиновим уљем. Покријте и кухајте на лаганој ватри од 9 до 11 сати: 7 до 8 сати ако имате новији, топлији лонац за кухање.
Мешајте смешу; лук ће се распасти. Оставите да се охлади око 20 минута, а затим сервирајте или потпуно охладите и чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру.
Савети
- Овај рецепт се добро смрзава. Лук у потпуности охладите и спакујејте у тврдо замрзнуте посуде. Означите датумом добијања рецепта и именом и замрзните до 3 месеца. Да се одмрзне, оставите да стоји преко ноћи у фрижидеру. Ако желите, загрејте лук у лонцу на шпорету пре јела.
Варијација рецепта
- Овом једноставном рецепту можете додати читаве режњеве белог лука. Само ољуштите клинчиће; немојте их сецкати или млевати. Они ће такође постати нежни и слатки и једноставно укусни.
Ознаке рецепта:
- Поврће
- Американац
- пасти
- зачин
