Јела
- Укупно: 85 мин
- Припрема: 40 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: 24 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 370 | Калорије |
| 26г | Дебео |
| 32г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 24 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 370 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 26г | 33% |
| Засићене масти 7г | 33% |
| Холестерол 20мг | 7% |
| Натријум 95мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 32г | 12% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 55мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Баклава је јело које већина људи помисли када помисли на грчки десерт. Баклава је вишегодишњи фаворит, класично грчко пециво направљено од лиснатог фило тијеста које је прекривено циметовим пуњеним орахом зачињеним и окупано слатким сирупом. Хрскава је и слатка и веома је декадентна.
Ова посебна верзија засигурно ће удовољити не само људима који воле грчку храну, већ и онима који фаворизују орахе у својим дезертима. У овом случају, ораси и бадеми се комбинују да би ова верзија грчког пецива била богата и укусна.
Састојци
- За пуњење и фило
- 1 килограм ораха (грубо мљевени)
- Бадеми 1/2 килограма (грубо млевени)
- 1/2 шоље шећера
- 1 кашика цимета
- 18 (9к12 инчни) листова фило пецива
- 1/2 килограма путера (несољени, растопљени)
- За сируп
- 2 шоље воде
- 1 1/2 шоље шећера
- 10 клинчића (целих)
- Сок од 1/2 лимуна
Кораци за то
Напомена: Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ова баклава је подељена у обрадиве категорије како би вам помогла да боље планирате припрему и печење.
Припремите пуњење и фило
Скупите састојке.
Јела
У чинији помешајте орахе, бадеме, шећер и цимет. Одложи.
Јела
Загрејати рерну на 325 Ф.
Пажљиво уклоните фило ролу из пластичне чахуре. Ако је потребно, помоћу сека или оштрог ножа исеците листове да бисте направили оне који мере 9к12 инча. Да бисте спречили сушење, покријте једну хрпу воштаним папиром и влажним папирним пешкиром док радите са другом.
Јела
Помоћу четке за пециво, четкајте дно и странице правоугаоне таве величине 9к12 инча са растопљеним маслацем.
Јела
Започните слојем 6 листова филона, пазите да их сваки премажете отопљеним маслацем.
Јела
Додајте половину смесе ораха у равномерном слоју. Лупите је лопатицом да се спљошти.
Јела
Наставите с пластењем још 6 листова филона, обришући сваки растопљеним путером.
Јела
Додајте преосталу смешу ораха у равномерном слоју.
Јела
На врх ставите преостале листове филоа.
Јела
Пре печења, премажите горњи слој филоза (пазећи да не пређе горњи слој за пуњење) да бисте касније омогућили лакше сечење. (Можете да ставите таву у замрзивач на 10 минута или тако да стврдне горње слојеве, а затим помоћу ножа нарезане на резање.)
Јела
Пеците у претходно загрејаној рерни око 45 минута или док фил не добије богату златну боју.
Јела
Направите сируп
Скупите састојке.
Јела
У средњој лонцу помешајте воду и шећер и добро измешајте.
Јела
Додајте клинчиће и пирјајте на средње јакој ватри око 20 минута. Желите да се сируп мало згусне.
Јела
Скините са ватре и бацајте бакарице.
Јела
Умешајте лимунов сок. Пустите да се сируп мало охлади.
Јела
Кад је баклава изван пећнице и још је топла, сируп пажљиво прелијте преко целог јела.
Јела
Баклава се може хладити или чувати на собној температури.
Јела
Ознаке рецепта:
- пециво
- десерт
- грчки
- Божић
