цогоцого / Флицкр / ЦЦ БИ 2.0
Израз "чоколадно пиво" може бити збуњујући јер може значити неколико различитих ствари. Због тога што пиво описује или чак чоколаду назива пивовара, то не мора нужно значити и да је пиво са чоколадом у њему.
Права чоколадна пива
Очигледан закључак је да се, попут фразе чоколадно млеко , чоколадно пиво односи и на пиво направљено од чоколаде. То се често дешава и постоји много финих пива која се точе чоколадом.
Какао прах се обично користи при прављењу пива. Већина осталих облика чоколаде садржи неку меру какао маслаца. Ова масноћа може изазвати проблеме са коначним пивом, тако да је сув прах без масти најбоља опција за вариво.
Иоунг'с Цхоцолате Стоут и Рогуе Цхоцолате Стоут два су примјера чоколадног пива.
Пива са укусима налик чоколади
Постоје и „чоколадни“ чварци и носачи који у њима немају трага од праве чоколаде. Ови укуси у облику чоколаде настају када се користи права мјешавина тамно печеног јечма, што резултира изразитом чоколадном аромом и аромом коначног пива.
То се односи на оне суптилне тонове које професионални кушачи проналазе у пиву, вину и дестилованим алкохолним пићима. Само зато што у готовом производу добијамо наговештаје о одређеном укусу, то не значи да је састојак заправо коришћен за његову израду. Када се неко навикне да заиста испитује све окусе у било којем напитку, може се приметити безброј суптилности.
На пример, постоје ноте лимуна видљиве у 312 Урбан Вхеат Але. Међутим, као што је наведено у овом прегледу, нема доказа да се у том рецепту користи лимун (или било који агруми).
Многи типични стилисти попут Гуиннесса имаће чоколадне ноте.
Пива која користе чоколадни слад
Коначно, „чоколада“ може ући у пиво у облику посебног јечменог слада званог чоколадни слад . Назив је више референца на боју слада јер има изглед тамне чоколаде. Она пиву даје печен или орашасти укус, као и дубоку црвену боју.
Сам чоколадни слад неће створити пиво са укусом чоколаде. Речено је да ће многа пива која користе чоколадни слад имати укус који је најбољи у поређењу са чоколадним.
Чоколадни слад се такође често користи у порти и стоут-у, а Самуел Смитх Нут Бровн Але је само један пример.
