Маттхев Боиер / Гетти Имагес
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 4 здјеле (4 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 226 | Калорије |
| 2г | Дебео |
| 46г | Угљикохидрати |
| 9г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 посуде (4 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 226 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 2г | 3% |
| Засићене масти 0г | 2% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 1293мг | 56% |
| Укупни угљени хидрати 46г | 17% |
| Дијетална влакна 9г | 32% |
| Протеин 9г | |
| Калцијум 142мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Иако је овај брзи и једноставни рецепт за супу од поврћа са вегетаријанством и вегански, и вегански, традиционална мексичка супа од порилука готово никада није вегетаријанска! Што значи да иако овај рецепт за месо са пупољцима можда није толико аутентичан као остали, видећете да је снажно зачињена комбинација паприка, домаћег хлеба, чилија у праху и кумина, уз доста лука и белог лука у парадајзу - чорба на бази базге даје снажан и задовољавајући и аутентичан мексички укус.
Будите сигурни да имате и неколико додатних прелива за сервирање своје јухе од јела. Сјецкани купус, липа и ротквице традиционални су, као што су паприке чили или љути сос.
Састојци
- 3 чешња белог лука (млевена)
- 1 лук (коцкице)
- 1/2 шоље воде
- 3 шаргарепе (нарезане на рендану или рендану)
- 3 шоље поврћа
- 1 омаж од 15 унци
- 1 згњечену рајчицу од 15 унци
- 1 црвена паприка (сецкана)
- 1/2 кашике кумина
- 1/2 кашике соли (или по укусу)
- 1/4 кашике паприке (или по укусу)
- 1 кашика чилија у праху
- Необавезно: свежи килантро за укус
- По избору: сецкан купус
- Необавезно: вапнени клинови
- По избору: танко нарезане ротквице
- Необавезно: кришке авокада
Кораци за то
Скупите састојке.
У великој посуди за јуху или залихе заједно пирјајте млевени бели лук, сецкани лук и шунку шаргарепе у води неколико минута на средње јакој ватри, док лук не постане мекан. Додајте јуху од поврћа и оставите да крчка још 5 или 6 минута, све док мрква не омекша.
Додајте у лименку хоминије, здробљени парадајз, сјецкану паприку, кумин, сол, бибер и чили прах и све добро промешајте да се сједине. Све прокухајте, а затим смањите топлоту на средње ниску и оставите да се све заједно пирја, покривено, најмање 20 минута и до 30 или 35 минута.
Непосредно пре послуживања, или када га ставите у појединачне посуде, украсите своју вегетаријанску касу са мало сецканог свежег клинчића, по жељи.
Послужите и уживајте!
Савет
- Посоле се традиционално сервирају уз неколико других гарнишара, попут резаног купуса, резаног авокада или ротквица, или паприке чилија. Уместо да допуните здјелу за послуживање са овим необвезним гарнитурама, сложите тањир гарнишара и омогућите свима да додају своје властите посуде за супу.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- прилог
- мексички
- назад у школу
