Викимедиа Цоммонс
У многим земљама источне Европе постоји традиција да се у суботу или на ускршњу недељу благослови корпа хране. На пример, у Пољској, благослов кошара је познат као свиецение покармов виеłканоцницх , пракса која датира из 15. века или раније, и она коју још увек одржава већина породица у Пољској (а донекле и у другим земљама) на Холи Субота.
Прехрамбени артикли у ускршњој корпи, као и на ускршњи доручак у недељу када се благована храна једе, имају посебан значај. Свака породица може имати своје традиције, али постоје неке праксе које су универзалне.
Украси за кошарице
Пуно размишљања, времена и бриге улаже се не само у храну која ће ићи у корпу, већ и у начин на који је корпа састављена. Корпа је обложена везеном тканином или традиционалном народном тканином. Једном када се корпа напуни, прекривена је белим платненим платном (неки имају шарено кукичане ивице или везени дизајн) који представљају Христову платну. Кошара се затим може украсити гранчицама шимшировине ( буксзпан ) или пољским „длановима“ направљеним од сухог цвећа и шареног папира.
У руралној Пољској, величина и садржај женских корпи (неки су користили дрвене посуде, па чак и фиоке за ладице) били су ствар поноса и стајања у заједници.
Симболиц Фоодс
Типична источноевропска ускршња корпа садржавала би разноврсну симболичну храну, иако породице могу прилагодити својим жељама. Постоји посебно благослов за месо, јаја, колаче и хлеб, тако да ће корпе највероватније садржавати ове састојке.
- Сланина ( боцзек / сłонина, БОХ-цхек / свох-НЕЕ-нах) симбол је обиља Божјег милосрђа. Шкроб ( цхлеб, хлехб) је обично плетеница цхалка, која представља особље живота које је дао Бог. Источни крух ( бабка , БАХБ-ках) је округла торта од богатог, египатског квасног теста са грожђицама која подсећа на ускрслог лорда. Буттер ( масłо, МАХС-вох) један је од млечних производа који се укључују да прославе крај коризме и богатство нашег спасења. Маслац је често обликован у јањетину, што је симбол Пасхалног јагњета, и познато је као баранек . Понекад је баранек направљен од теста, дрвета или чак пластике. Може се правити и од шећера, када је позната као баранек цукрови виелканоцни. Канте ( свиеца, СХВИЕХ-тса) симболизују Исуса, „светлост света“, и могу се упалити када свештеник благосиља корпе са храном. Сир ( сер, СЕХРР) је симбол који подсећа хришћане на умереност. Обојена јаја ( писанки, пее-САХН-кее), као и необојена тврдо кухана јаја, указују наду, новом животу и Христу који устаје из његове гробнице. Хам ( сзинка, СХИН-ках), као и друга јела, симболизује велику радост и обиље у прослави Христовог васкрсења. Везе за кобасице ( киеłбаса, киехв-БАХ-сах) симболичне су за ланце смрти који су били сломљени када је Исус ускрснуо мртав, као и на Божију великодушност. Хрестарадисх ( цхрзан, ХЗАХН) је подсетник горчине и оштрине Исусове муке, а сирће са којим се помеша симболизира кисело вино дано Исусу на крсту. Салт ( сол, СООЛ) је присутан да дода животну снагу и сачува нас од корупције. Сластице ( сłодицзе, свох-ДИХ-цхех) су дајте обећање о вечном животу или добрим стварима.
Породичне традиције
Иако свака породица може имати своје традиције када је реч о ускршњим корпама, многи се обавезно укључе довољно хране како би сваки члан породице могао да поједе благословљену храну након мисе на ускршњу недељу. Ово може бити укус хране од ускршње вечере, као и неколико свакодневних спајалица.
У корпи се може налазити торта од птичјег гнезда направљена остатком тијеста од јањећег колача и тврдо куваних јаја обложених чешњем који представљају крижне нокте, као и киловаба, шунка, сол и папар. Такође су уобичајени ћвикłа или цхрзан, јагњеће масло или путер пуњен у чашу на коју је умућен клинчић, и мали, округли пекарски ражени хлеб прекривен папирним наљепницом у облику љубичастог крста. Док у неким породицама зеленило, поврће и воће никада нису обухваћени, друге породице чине их део корпе.
У многим породицама када су деца довољно стара, њима је дата част да однесу корпу у цркву да буду благословљена. Нема ризика да вас корпа преузме јер је време поста, а деца ће сигурно добити опомену да не додирну једну кору хране. Са тако ароматичним опојним средствима, потребна је огромна снага воље да се не пробају.
Традиције обухватају гозбу благословљене хране на ускрсно јутро, као и употребу садржаја корпе свиецонка за прављење укусне супе познате као бијели барзцз .
