Јуерген Беннеманн / ЕиеЕм / Гетти Имагес
Ако планирате да украсите ускршња јаја или ако за лов на ускршња јаја користите тврдо кухана јаја, добра је идеја да се ускладите са знањем о сигурности хране.
То важи за конвенционална јаја, органска јаја, локална јаја или јаја са тржишта пољопривредника у вашем кварту - чак и ако их не планирате јести. Јаја су са високим садржајем протеина и у њима је пуно влаге, два фактора који их чине метом за кварење хране бактеријама због којих можете бити болесни.
Кад год рукујете куханим јајима, потенцијално се излажете, између осталог, бактерији салмонеле, што је узрок број један од болести повезаних са храном.
Али невађена јаја нису једина потенцијална замка. Сакривање тврдо куханих јаја на отвореном излаже их температурама које подстичу раст ових патогена, као и другим опасностима, повезаним са кућним љубимцима и оним што имате.
Ево десетак савета за безбедност јаја како бисте били сигурни да ви или неко други не дође до случаја тровања храном.
Чувајте све чисто
Оперите посуђе, цоунтертопс и друге површине с којима јаја долазе у контакт. То укључује прање руку сапуном и топлом водом пре и после руковања са сировим јајима или куваним јајима која ће се јести.
Имајте две групе јаја
Користите један сет јаја за украшавање и лов, а други за јело. Или за сигурно користите пластична јаја за лов на ускршња јаја уместо правих.
Држите у фрижидеру
Кувана јаја намењена за јело чувајте у фрижидеру до последњег тренутка.
Проверите температуру фрижидера
Проверите температуру у вашем фрижидеру помоћу термометра са уређајем да бисте били сигурни да је на 40 Ф или хладнија.
Двочасовни прозор
Ни под којим околностима нико не смије јести јаја која су била хладјена (било на собној температури или изван) више од два сата.
Користите пастеризована љуска јаја
Како користити сирова јаја
Користите боје за храну
Бојење јаја је бар половина забаве за припрему за лов на ускршња јаја, али будите сигурни да користите само боје за храну. Нема боја за тканине!
Пазите на пукотине
Када припремате тврдо кухана јаја за лов на јаја, обратите пажњу на пукотине на шкољкама. Чак и ситне пукотине могу омогућити бактеријама да контаминирају јаје. Јаја која имају било какве пукотине треба одбацити.
Изаберите Чисто скривање места
Ако скривате јаја напољу, одаберите најчишћа места за скривање која можете и избегавајте подручја која кућни љубимци или друге животиње могу да посете.
Пратите време
Пратите време како бисте осигурали да време скривања и лова не пређе кумулативно 2 сата. И запамтите да пронађена јаја морају одмах бити у хладњаку или одбачена ако је прекорачено 2-сатно ограничење.
Правило 7 дана
Ништа не траје вечно! Чак и тврдо кухана јаја која су била одговарајуће охлађена морају се појести у року од седам дана након кухања.
