Хунгри Дудес / Флицкр
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 5 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 668 | Калорије |
| 32г | Дебео |
| 81г | Угљикохидрати |
| 16г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 668 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 32г | 42% |
| Засићене масти 5г | 25% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 729мг | 32% |
| Укупни угљени хидрати 81г | 29% |
| Дијетална влакна 8г | 30% |
| Протеин 16г | |
| Калцијум 263мг | 20% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Фаттоусх је популарна салата у блискоисточној кухињи, а посебно у Либанону. У одређеном смислу, то је италијанска верзија италијанске панзанеле на Блиском Истоку, која је салата за хлеб направљена са тостим крутонима. Тостиране коцке хлеба такође су истакнуте у Цезар салати, где се хлеб зачињава ренданим пармезаном. Међутим, код Панзанелле, баш као и код фаттоусх-а, хлеб се савија у салату и треба да упије прелив. Можемо ли рећи… иум!
Панзанела се често прави од глога и фаттоусх-а обично користи пита хлеб. Али нема тврдог и брзог правила око тога. Можете растргати све препечен хлеб и укључити га у фаттоусх јер је то више метода него правило. Важан елемент је да се хлеб помеша како би се прељев упио, а не само гарнирање на врху. Иако је печење хлеба типичније, могуће га је и пржити, баш као што мексичка кухиња у салатама користи пржене здјеле тортиље или тракице.
Можете додати и поврће у сезони које имате око шпарога. Али типична основа свих салата на Блиском Истоку је зелена салата, краставац и парадајз са честе појаве ротквица и лука.
Типични прељеви за Блиски Исток такође се ослањају на неке испробане и праве састојке. Наиме, основна вињегре направљена од маслиновог уља, белог лука и лимуновог сока, а не сирћета. Сумац, са укусом лимуна, такође је уобичајени састојак одеве. Уживати!
Састојци
- 5 шољица тостираног хлеба (раздереног на комаде од 1 инча)
- За салату:
- 2 парадајза (коцкице)
- 1 краставац (коцкице)
- 1/4 шоље першуна (сецкани)
- 1/4 шоље зеленог лука (сецкани)
- 1/4 шоље зеленог бибера (на коцкице)
- Рома салате од пола главе (нарезана на ситне комаде)
- За пресвлачење:
- 3 чешња белог лука (здробљена)
- 3/4 шоље маслиновог уља
- 1/2 шоље лимуновог сока
- 1/4 шоље свеже менте (исецкане)
- Соли по укусу)
- Свеже млевени бибер (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Испеците пита хлеб у претходно загрејаној рерни на 400 Ф око 5 минута.
Затим раздијелите комаде од 1 инча.
За салату
Скупите састојке.
У великој посуди комбинујте зелену салату, тостирану пита, краставац, парадајз, зелену паприку, лук и першун.
Нежно бацај.
За пресвлачење
Скупите састојке.
У малој посуди комбинујте бели лук, маслиново уље, лимунов сок, менту, со и бибер. Добро умутите заједно.
Прелијте прељев преко салате и послужите.
Варијације рецепта
- Овоме можете додати много зачина према свом укусу. Неке добре опције би биле смак, који даје лимунов укус, или кумин који има врхунски укус на блискоисточном кувању. Друга опција је додавање сланутак за срдачну салату.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- предјело
- средње источни
- лето
