Рита Маас / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 6-8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 334 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 51г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6-8 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 334 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 17% |
| Засићене масти 11г | 57% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 13мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 51г | 18% |
| Дијетална влакна 2г | 9% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 47мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Вегетаријанска рижа од кокосовог ораха је укусна прилог која се може јести самостално као прилог индијској храни или јелу са тајландским или пазијским темама, или, направите овај лагани риж од кокосовог ораха уместо обичног испареног белог пиринча да бисте га упарили са промешати или било који умак, попут вегетаријанског цуррија или индијске леће дал. Варијације кокосовог пиринча уживају се широм Азије, где обилује кокоса, од Индонезије до Индије; чак неке карипске културе имају традиционалну верзију риже скуване са кокосовим млеком.
У овом рецепту, окуси кокоса и лимунске траве инспирисани су традиционалним рецептима тајландског кокосовог пиринча, али ово веганско јело има врло мало састојака и лако је припремити. Избаците стабљике лимунске траве ако их не можете наћи локално или су прескупе. Они дају леп додатни тајландски укус, али сигурно нису потребни за укусно јело. Слично томе, користите пиринач из тајландског јасмина који је јарко обојене и благо мирисне беле риже, ако је можете пронаћи, а ако не, било која варијација обичног белог пиринча ће функционисати сасвим у реду. Користите све што имате при руци.
Тражите још вегетаријанских рецепата за пиринач? Овде можете наћи много више вегетаријанских рецепата за рижу овде на ТхеСпруце, укључујући пржену поврћу, азијску салату од пиринча, умак од риже и леће, или, можда, неколико вегетаријанских рецепата шпанске пиринчане риже или вегетаријанске рижоте које тражите. Ако кувате на буџету (па чак и ако нисте) и тражите више начина да направите пиринач и пасуљ, ево 8 потпуно досадних начина да направите пиринач и пасуљ, укључујући смеђи пиринач са ананасом, Кубанска црна пиринач и пасуљ, супа од пиринча и још много тога.
Састојци
- 3 кашике уља
- 1/2 лука (на коцкице)
- 3 до 4 инча лимунске траве (опционо)
- 2 шоље белог пиринча
- 2 1/2 шоље воде
- Кокосово млеко од 14 оз
- 1/4 шоље лагано тостиране кокосове пахуљице (опционо)
Кораци за то
Прво, у великој тави или тави на средње јакој ватри, исеците нарезани лук у уљу око 3 до 5 минута или док лук не почне да постаје прозиран.
Затим додајте пиринач и лимунску траву и кувајте око две минуте, док рижа не проври, често мешајући тек лагано тост риже, не остављајући да гори. Можда ћете требати додати мало више уља у овом кораку.
Затим пажљиво додајте две и по шоље воде за пиринач. Доведите воду да прокуха, а затим смањите топлоту на средње ниску и покријте таву.
Пустите да ваш рижа куха око 15 минута и наставите да мешате док се кува.
Након петнаестак минута додајте кокосово млеко, а затим пустите пиринач да се кува још око 10 до 15 минута, све док рижа потпуно не скува. Пре послуживања уклоните стабљике лимунске траве из пиринча.
По жељи додајте лагано тостиране пахуљице од кокоса, и уживајте у домаћем пиринчу од кокосовог ораха! Па, зар то није било једноставно?
Ознаке рецепта:
- Пиринач
- прилог
- Индијанац
