Схарпсхуттер / Гетти Имагес
- Укупно: 2 мин
- Припрема: 1 мин
- Кувар: 1 мин
- Принос: 1 велики муффин (1 порција)
Ова ђаволска верзија хране у популарном земљаном муффину од ланеног глутена без угљикохидрата микроталасно је у шалици за кафу. Омогућава здраву дозу млевених ланених семенки и екстра девическо кокосово уље. Овај рецепт је без глутена, без млека и житарица, али ствара и „чудо“ муффин који је невероватно једноставан за направити. Овај муффин је велик, лаган и влажан.
Требат ће вам једна шоља за кафу која је сигурна за микровалну пећницу од 10 грама. Овим рецептом нема потребе да мазите криглу.
Већина доступних рецепата за муффине од лана захтева 4 кашике млевеног лана. Ако се поједе у једној порцији, та количина потенцијално може проузроковати пробавне сметње код оних који нису навикли на повећану потрошњу влакана, посебно код ново дијагностицираних или опорављених целијакија. Савет за лан у Канади препоручује да се дневно поједе 1 до 2 кашике млевеног лана, „што ће вероватно донети здравствене користи које су изнете у клиничким студијама“. Ова препорука заснива се на количини алфа-линоленске киселине омега 3 масних киселина у две кашике млевеног лана.
Мере опреза за кување без глутена
Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Састојци
- 1 велико јаје (лагано тучено виљушком)
- 1 кашика екстракта ванилије
- 1 кашика органског шећера од трске
- 2 порције стевије (или по укусу)
- 1/4 кашике млевеног цимета
- 1 прстохват морске соли
- 3/4 кашике прашка за пециво без глутена (без алуминијума)
- 2 кашике ланеног брашна (свеже млевено органско злато)
- 1 кашика какаа у праху
- 1 кашика екстра дјевичанског органског кокосовог уља (растопљено)
Кораци за то
Скупите састојке.
У малој посуди вилицом лагано побијте јаје. Додајте екстракт ванилије, шећер од трске, стевију, цимет, сол, прашак за пециво, свеже млевен ланени оброк, какао прах и растопљено кокосово уље. Помијешајте вилицом док се не комбинују. Смеша ће подсећати на чоколадно тесто за колаче.
Лопатицом истрљајте тесто из посуде у шољу за кафу са сигурношћу 10 микровалних пећница.
Микроталасна на високој око 1 минут. Ако се то учини, неће бити влажних тачака. Ако на тијесту има влажних тачака након 1 минуте, микроталасном пећницом додатних 10 секунди. Наставите да додајете кораке од 10 секунди док не буде готов муффин.
Оставите да се муффини охладе око 2 минута. Ставите танку лопатицу или мали нож око ивице кригле. Шалицу окрените наопако преко малог тањира. Колач се лако отпушта из шоље.
Уживајте у колачићима. Биће укусно уз вруће пиће као што су кафа, чај, чај или врући какао.
Савети
- Овај муффин захтева једну кафену кашику шећерне трске и стевију додате укусу. То је довољно слатко за многе људе, али можете слободно додати или смањити шећер из трске и стевију. Ако се одлучите за рецепт за стевију, можете смањити угљене хидрате за око 4 грама. Ово би било идеално за особе са дијабетесом или оне који строго рачунају унос угљених хидрата. Стевиа је доступна у различитим облицима. Изаберите бренд на мрежи или у вашој локалној продавници здраве хране која не садржи пунила.
Ознаке рецепта:
- без глутена
- десерт
- Американац
- у недељу
