миланфото / Гетти Имагес
Димљена риба тако је свестран састојак у кухињи. Од ње се праве укусне супе, рачићи и чорбе, као и доручци и главна јела - употреба је бескрајна. Још боље, брзо ћете схватити да је већина рецептура с димљеном рибом релативно брзо и лако направити.
Димљена риба је такође здрава, ако је - као и код већине намирница - једете умерено. Димљена масна риба (скуша, лосос, туна) садржи омега-3 масне киселине које су добре за срце и мозак.
-
Цуллен Скинк
Јианхуа Ху / Гетти Имагес
Цуллен је мали град на североистоку Шкотске и дом једног од најпознатијих јела Шкотске, јела од скулптура. То је срдачна супа и традиционално се прави од пилећег хлеба (димљеног хлеба), кромпира и лука. Цулленова кожица је у другим деловима Британије позната и као димљени хлеб од хлеба.
-
Димљене скуша скуше
Гетти Имагес / Јофф Лее
Храњиве, укусне и јефтине за направити, димљени рибљи колачи скуше идеално су јело. Скуша скуха није само економична риба за кухање и јело, већ је масна риба и врло здрава. Поред тога, већина скуша је тренутно одржива, тако да не требате осећати превише кривице да бисте је јели. У овом јелу, риба је удружена са тврдо куваним јајетом, сосом од хрена и першуном који доноси мекан, сладак и изузетно укусан рибљи колач. Кад је то могуће, користите филете скуше без кости како бисте уштедјели време и проблеме уклањања свих костију.
-
Кедгерее
Јои Скиппер / Гетти Имагес
Иако се кедгерее сматра традиционалном британском храном, ово јело од димљене рибе заправо је поријекло из Индије. Кедгерее је започео свој живот као кичари, индијско јело од пиринча и леће, али се током британског Раја полако трансформисао у тренутно јело.
Гледајући Кедгерее рецепт, лако је уочити индијански утицај са цурријем и пиринчем, заједно с британским њухом из јаја и димљене рибе. Кедгерее се сматра јелом за доручак, али може се уживати као лагани ручак или вечера.
-
Пушачки пудер Цховдер
Аницк Вандерсцхелден фотографија / Гетти Имагес
Хлебица од димљеног пирјања не разликује се од супене кашике, осим што се брашно и врхње користе за згушњавање супе уместо од пире кромпира. У супу је такође додано поврће - пор, мрква, шпинат и слатки кукуруз - што је чини срдачном, сасвим здравом, па пуњење може бити само по себи оброк.
-
Димљени лосос са умаком од копра
Фоодцоллецтион / Гетти Имагес
Шта је лакше или укусније јело од тањира шкотског или ирског димљеног лососа са кремастим сосом од копра? Димљени лосос са сосом од копра може се послужити као блаже предјело или као главно јело уз кувани нови кромпир.
-
Крем порилук и димљени пире
Виел, Пиерре Лоуис / Гетти Имагес
Ово утешно јело од врхња и димљеног пирјања може се направити на два различита начина - кашиком препеченим тостом или печеним у облику касике, где састојке једноставно слојите у посуду за печење, прекрити хлебним мрвицама и маслацем, и испећи док не проври и поприми златно браон. За прву верзију димљени пиршип се паши у мешавини млека, паприке и ловоровог листа, док се пор усиса, а затим пржи у брашну и врхњу док се мало не згусне. На крају се додаје риба и преко хрскавог хлеба се послужује укусна, кремаста крема.
-
Паштета од димљене рибе
Виллиам Схав / Гетти Имагес
Брза припрема и идеалан за напредак, кремаста димљена рибља паштета савршено је предјело за послуживање на следећој забави. Једноставно ставите састојке у процесор за храну и блендајте док не постану глатки; Хладите преко ноћи и следећи дан послужите са крем крекерима или кришкама краставца.
