Гетти Имагес / денизунлусу
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 5 мин
- Принос: 2 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 343 | Калорије |
| 15г | Дебео |
| 42г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 343 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 15г | 19% |
| Засићене масти 9г | 45% |
| Холестерол 38мг | 13% |
| Натријум 8мг | 0% |
| Укупни угљени хидрати 42г | 15% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 35мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Научење исправних техника запаљивања хране може обични оброк, слани или слатки претворити у незаборавно јело. Од француског израза за "пламен", "до фламбеа" значи додати препарату алкохол тако да избије у пламен. Овај поступак делимично сагорева садржај алкохола, али задржава диван укус алкохола који се користи. Иако многи мисле да се алкохол сагорева у целости, јела са фламбејем не би требало да се нуде трудницама, деци или особама које се уздрже од алкохола.
Наш диван рецепт за романтични десерт за двоје користи фламбе технику како би обогатили укус зрелих брескви. Направите за мање од 10 минута и послужите са ванилијевим сладоледом, масцарпонеом, печеном рикотом или шлагом.
Као и у било којем поступку за фламерење, немојте дозволити кућним љубимцима или деци да буду близу пећи, да носе прегачу и будите пажљиви о испарљивости алкохола, увек стојећи што даље од себе. Не заборавите да алкохол из боце никада не додајете у тепсију, већ да количину коју унесете пребаците у рамекин или малу посуду. Постоји шанса да се цела флаша запали.
Састојци
- 2 брескве (зреле, али још увек чврсте)
- 2 до 3 кашике путера (или вегански путер)
- 3 кашике смеђег шећера
- 3 кашике тамног рума
Кораци за то
Скупите састојке.
Прережите на пола, извадите јаму и сваку од зрелих брескви режите на око 4 или 5 кришки.
У тешкој, дубокој тави с дугом ручком, растопите путер или вегански путер, на средњој топлоти.
Додајте 2 до 3 кашике смеђег шећера и промешајте.
Додајте кришке брескве и кувајте док воће није прилично топло и поче да омекша, односно око 1 до 2 минута.
Преокрените брескве и пустите да кухају додатних 30 секунди.
Уклоните посуду са ватре и додајте рум по укусу. Закухајте течност у тави мало.
Вратите таву на ватру. Користите кухињски упаљач или врло дугу шибицу, пренесите пламен преко таве. Одмакните се и окрените лице. Пустите да се пламен смири, а сос се мало згусне.
Скините са ватре и послужите.
Уживати!
Друге идеје за фламбеинг
Брескве имају одличну текстуру за фламбирање, али друго воће се може припремити овом техником:
- Јабуке и бурбон: Огулите и изрежите 2 чврсте и слатке јабуке. Следите упутства за рецепт, кувајте јабуке на маслацу и шећеру. Уместо рума додајте Боурбон и послужите са шлагом и нарезаним пистацијама. Крушка и амаретто: Огулите и режите 2 крушке и слатке крушке. Придржавајте се упутстава за рецепт, кувајте крушке у маслацу и шећеру. Додајте 2 кашике Амаретта за фламбе воће. Послужите са нарезаним бадемима. Ананас и дисаронно: Уклоните језгру 2 свеже кришке слатког ананаса или употребљени конзервирани ананас ако не можете наћи свеже. Следите упутства за рецепт, кувајте ананас на маслацу и шећеру. Додајте исцијеђени сок од лимете, промешајте, а затим додајте 2 кашике Дисаронно-а за угађање воћа. Послужите уз кокосов сладолед.
Ознаке рецепта:
- Бресква
- десерт
- јужни
- лето
