Јела једе / Диана Цхиструга
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 10 мин
- Време хлађења: 60 мин
- Принос: 24-28 колача (24 до 28 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 96 | Калорије |
| 6г | Дебео |
| 9г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порција: 24-28 колача (24 до 28 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 96 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 6г | 8% |
| Засићене масти 3г | 15% |
| Холестерол 43мг | 14% |
| Натријум-122 мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 9г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 24мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Заборавите на цупцакес на тренутак и размислите Маделеинес умјесто тога! Ови мали спужвасти француски колачи популарни су у Мароку, где их можете пронаћи домаће или продати за дирхам или два у пекарама. Послужите их за време чаја, за доручак или као ужину.
Маделеине је врло лако направити, али за почетак ћете морати да купите украшене калупе за Маделеине. Калупи су доступни у различитим димензијама и материјалима, али можда ћете наћи нелепљиве посуде или силикон које ћете најлакше користити.
Мале торте могу се ароматизирати на различите начине, али ја их највише волим са свежом лимуновом корицом. Такође су укусни када се припремају са поморанџом или једноставно са ванилијом. Послужите их без додавања хране или их посушите шећером у праху.
Планирајте унапред, јер ћете морати да одвојите најмање један сат за хлађење теста.
Састојци
- 3 велика јаја
- 2/3 шоље шећера
- 1 кашика ванилије
- Необавезно: 1 кафена кашика лимуна (или наранче)
- 1 шоља брашна
- 1/2 кашике прашка за пециво
- 1/2 шоље путера (несољени, растопљени и охлађени)
- 2 кашике путера (растопљено за припрему калупа)
- 2 кашике брашна (за припрему калупа)
- Необавезно: шећер у праху (за прашење колача)
Кораци за то
Иако постоји неколико корака према овом рецепту, ови маделеини су подељени у корисне категорије како би вам помогли да боље планирате припрему и печење.
Припремите тесто
Скупите састојке.
Јела једе / Диана Цхиструга
Умутите јаја и шећер електричном мешалицом око 5 минута, или док не буду густа и течна.
Јела једе / Диана Цхиструга
Умешајте ванилију и коцкице.
Јела једе / Диана Цхиструга
У другу посуду просијте заједно брашно и прашак за пециво.
Јела једе / Диана Цхиструга
Постепено смјесу од брашна поспите великом шпатулом. Не претјерано мијешајте јер желите да тијесто задржи своју лагану, пахуљасту текстуру, али будите сигурни да је сво брашно уграђено у тесто.
Јела једе / Диана Цхиструга
Умешајте кашику или две кашике у растопљени путер.
Јела једе / Диана Цхиструга
Затим постепено убаците смесу од маслаца у тесто. Избегавајте да се мешате јер желите да тесто буде лагано.
Покријте и ставите у хладњак тесто сат времена или дуже.
Јела једе / Диана Цхиструга
Пеците Маделеинес
Загрејте пећницу на 200 Ц (400 Ц). Неколико смањите топлоту ако користите тамне тепсије.
Припремите своје маделеине таве тако што ћете сваки калуп великодушно намазати растопљеним маслацем и прашити брашном. Излијте вишак брашна и ставите посуде у фрижидер да се хладе на 5 до 10 минута, или док се путер не учврсти.
Јела једе / Диана Цхиструга
У сваку калупу улијте капулу густина - отприлике великодушну кашику за торту од 3 инча; не ширите тесто.
Јела једе / Диана Цхиструга
Пеците колаче око 10 минута или док не постану златно смеђе боје. Колачи би требали развити грб који се враћа кад се лагано притиснете на њега. Не претерујте.
Јела једе / Диана Цхиструга
Додирните тепсије на шалтеру да бисте ослободили колаче или помоћу танке лопатице или ножа лагано отпустите сваки маделеин. Пребаците колаче на сталак да се охладе.
Јела једе / Диана Цхиструга
Послужите топло или собне температуре. По жељи украсите лаганим посипањем шећера у праху.
Јела једе / Диана Цхиструга
Упарите се уз чај или кафу и уживајте!
Јела једе / Диана Цхиструга
Савети
- Нема потребе да се масти и брасно силиконом или плијесни. Маладине чувају само дан или два на собној температури када су добро покривене. Такође се могу замрзнути у херметички затвореној посуди или врећици за замрзавање.
Ознаке рецепта:
- чај
- десерт
- марокански
- Дан заљубљених
