Стуарт Блитх / Фотографска библиотека / Гетти Имагес
Усјеви зелене салате ( Лацтуца сатива ) прелазили су из досадне бочне салате у састојак који треба одабрати и окусити. Постоји стотине сорти салате које можете узгајати, а већина зелене салате са високим садржајем минерала, витамина и влакана. Како се открију његове суптилне разлике у укусу и текстури, популарност салате стално расте.
Зелена салата је једно од поврћа које се увек једе свеже. Једноставно не можете побиједити укус свјеже убраних зелених салата. Ништа од прехрамбене робе није ни близу.
Упркос широкој разноврсности доступне салате, већина се не узгаја у комерцијалној количини. Пошто је зелена салата најбоље свеже убрана, не путује и не складишти добро. Осим тога, ниједна продавница не може да нађе број сорти салате који су доступни вртлару.
Зелена салата се лако узгаја, често се узима здраво за готово. Са сеченим и поново добрим сортама, добијате велики принос од мале количине напора и семенки. Много је јефтиније да узгајате сопствену салату, посебно специјалитете, него што намирнице премиум цене наплаћују за „гурманске“ зеље.
Узгој салате у вашем врту
Зелена салата је хладна сезона и најбоље се узгаја у пролеће или у јесен када температуре не дођу до крајњих услова. Међутим, иако зелена салата воли да расте током хладних, влажних дана, семе салате најбоље клија на температури од око 70 степени Ф. То значи да би требало да започнете рану пролећну садњу у башти садницама, а не семеном. Ако се семе салате стави у земљу док је још хладно и влажно, семе ће једноставно иструнути. Семе увек можете започети у затвореном, а потом пресадити садницу када пређе сва опасност од мраза.
Сјеменкама зелене салате потребна је свјетлост да клијају, па једва прекријте сјеме земљом и држите га влажним. Зелена салата је брзи узгајивач. Спремна је за пресађивање када се развило неколико сетова лишћа. Немојте дозволити да саднице постану превелике пре садње, или ће сементирати прву шансу коју добију.
Брига о биљкама салате
Зелена салата воли тло богато органским материјама, попут компоста или компостираног стајског гноја. Ово је једна култура код које додатни азот не може нашкодити, јер све што желите од биљке је лист. Измените своје земљиште пре садње и обложите поново средином сезоне.
Чак и више од богатог тла, зелени салата треба редовну воду. Ако је биљкама дозвољено да остану суве током дужег периода, посебно на топлим температурама, оне ће постати огорчене, листови се могу сунчати, а биљке ће на крају отићи у семе. Међутим, немојте држати подручје стално влажним или користити мулч или ћете позивати шљаке.
Салату је могуће узгајати током лета, ако биљкама дају мало хлада и пуно воде. Изрезане и поново произведене сорте ваш су најбољи улог за дугу сезону. Ако вам се зелена салата чини као да се ускоро завршава, извуците је из земље, коријена и свега, и поновно је посадите. Овај шок за његов систем успориће његов раст. Држите биљку добро водом док се не поново успостави.
Зелена салата је идеална за сукцесијску садњу, јер брзо сазрева, може се посадити поприлично. Избор сезонских сорти олакшат ће наставак сукцесије. Зелена салата се може узгајати и у контејнерима или користити као украсну ивицу. Само будите свесни да неке животиње воле салату колико и ми.
Берба салате и осталих зелених салата
Можете жетву резати и поново долазити врсте чим вањски листови достигну око 6 центиметара. Ако узгајате грмље салате, будите сигурни да ћете берити пре него што се глава почне издужавати. То значи да је спреман за бртвљење и укус ће патити. И будите упозорени, сазревање до главе захтева време и зато отежава узгој без превртања од лабавих сорти лишћа.
За најдужу бербу, директно семе или пресађивање сваких 7-10 дана. Приликом директне сетве, семе се може емитовати и садити у широким редовима или размакнути 8 до 12 инча. Размак је најбољи ако желите да сазре у главе.
Врсте салате за раст
На располагању су буквално стотине сорти салате, мада се неке разликују незнатно по величини или данима до бербе. У практичне сврхе, зелена салата је подељена у четири различите групе:
- ЦРИСПХЕАД, који формира чврсту главу са хрскавом текстуром и изразитим жилама. Ицеберг је комерцијална сорта која се најчешће узгаја.
- Итхаца - добар избор за јесење усеве. Топлина може да доведе до губитка главе, али отпорне на затезање. Летње време - велике главе се споро лупу током летње врућине, док се главе формирају. Дрвени листови одолијевају сагоријевању врхова. 70 дана
- Бибб - Зелена салата која је током година остала популарна. Бибб има њежну текстуру, а Тхе Цоок'с Гарден каже да је израз "лептир" скован да би га описао. 57 дана и 45 дана Лептир - Амерички рођак Бибб, али толерантнији према врућем времену. 65 дана Марвел оф Фоур Сеасонс - Популарна европска сорта која има зелене листове прекривене црвеним. Ова сорта може се садити касно у пролеће, као и крајем лета и у јесен. Не баш четири сезоне, али врло близу. 68 дана
- Посуда са салатом - победник целе Америке. Лако је узгајати и прилично отпорно на топлоту. Постоји и вариво за црвену салату. 60 дана Лолло Бионда - одликована ивана салата која се лако узгаја и има дуг период бербе. Лолло Росса је њен црвени рођак. 48 дана Оаклеаф - Храст од белог лука и његове бројне сорте расту у розети и добро делују као рез и поново се добијају у типу. Постоје црвени храстови листови, коврчави храстови листови, краљевске храстовине…
- Роуге д'Хивер - Румунија са црвеним лишћем са добром толеранцијом на хладноћу, која се такође добро користи у пролеће и лето, што је чини идеалном за сукцесију. 60 дана Литтле Гем Мини Ромаине - енглеско наслеђе које нарасте на свега 5-6 инча са хрскавом текстуром и укусом ромаина свог великог брата. 56 дана
