Шта је змајево воће?

Спруце / Леах Маронеи

Змајево воће, познато и као питаиа или јагода крушка, је прелепо тропско воће које је слатко и хрскаво. Биљка из које долази плод је заправо врста кактуса из рода Хилоцереус , која обухвата само око 20 различитих врста. Изворно углавном популаран у југоисточној Азији и Латинској Америци, змајево воће сада се узгаја и ужива широм света. Иако може изгледати застрашујуће због своје ружичасто-црвене коже и светлозелених љускица, припрема ове егзотичне воћке је једноставна. Можете га уживати у воћним салатама, можете га користити за прављење укусних пића и десерта, а сам је и диван, здрав залогај.

Пазите сада: Како резати и јести змајево воће

• Шта је змајево воће?

  Змајев плод је добио име по свом изгледу - што је помало слично артичоку - тачкасте "љускице" око воћа у облику овалног облика које подсећају на змаја.

  Воће долази у четири сорте; три су розе коже, једна са белим месом, једна са црвеним месом, а трећа са љубичастим месом. Четврта сорта има жуту кожу са белим месом. Сви имају ситна црна семена која су јестива, баш као и киви. Његов јединствени изглед подноси се послуживању какав јесте, али је и ово тропско воће такође чудесно уклопљено у коктел. Воће се припрема врло једноставно - само исеците средину и извадите месо кашиком. У зависности од сорте и места на коме је узгајано, змајево воће може бити помало драго.

• Како користити Драгон Фруит

  

  Спруце / Леах Маронеи

  Највећи део плодова змаја једе се у свом сировом облику, без обзира да ли се послужује сечено, измијешано или замрзнуто. Изузетак је ако се одлучите за роштиљ, што се може учинити и на наресцима заједно са другим воћем, попут ананаса.

  Колико год спољна љуска изгледала, змајев плод је лако сећи. Поставите змајево воће на даску за сечење или другу чисту површину. Оштрим ножем нарежите воће право по средини. Плод се затим може одвојити у два дела.

  Уклањање плодовог меса је прилично једноставно и слично је авокаду. (Имајте на уму да кожа није јестива.) Изведите кашику по ободу сваког одељка да бисте одвојили месо од коже. Жлицом подигните месо с коже и ставите га на даску за сечење. По жељи резервишите кожу за послуживање.

  Преврните насип меса и проверите да ли има ружичасте коже. Ако постоји кожа, одсеците је. Сада можете нарезати месо. Коцкице добро делују јер једу воће свеже, али можете га исећи на било који начин.

• Какав је укус?

  Воће змаја има сладак, нежан укус који би једноставно могао да се квалификује као "тропско". Описана је као криж између кивија и крушке или кивија и лубенице. Текстура је помало кремаста са мало семенки, слично као код кивија.

• Драгон Фруит Рецепти

  

  Спруце / Леах Маронеи

  Змајево воће често уживамо сами, било да се исече или поједе директно са коже. (Савршена је посуда за брзу ужину - само узмите кашику и копајте.) Можете вратити коцкице воћа у љуску коже за послуживање или их једноставно пребацити у јело за сервирање и уживати. Или користите балон за диње како бисте истресли месо плода змаја за лепу презентацију.

  Драгон воће савршено се слаже с рибљим јелима, нарочито бакаларом, туном и махи-махи. Воће послужите са стране или ситно сецкајте и ставите на врх рибе као салсу. Драгон воће одлично успева са готово било којим тропским воћем, па га помешајте са мангом, папајом или ананасом.

  Слатки укус змајевог воћа придоноси и укусним напицима, као и смрзнутим десертима.

  Драгон Фруит Мартини

  Драгон Фруит Фрозен Сорбет

  Драгон Фруит Смоотхие (Замијените лонган воће змајевим воћем.)

• Где купити Драгон Фруит

  

  ЈетхуинхЦан / Гетти Имагес

  Плод змаја може се наћи током цијеле године, иако сезона свој врхунац доживи у љето и траје до јесени. Његова кожица са изразитим изгледом омогућава лако уочавање на било којем тржишту производа, али неће свака прехрамбена продавница донети змајеве плодове. Ако ваш локални супермаркет не располаже залихом, погледајте продавницу специјалитета или азијско тржиште.

  Да бисте изабрали зрело воће змаја, потражите светлу, једнобојну кожу. Неколико мрља на кожи је нормално, али ако плод има доста мрља, може бити превише зрео. Држите змајев плод на длану и покушајте притиснути кожу палцем или прстима. Требао би дати мало, али не треба бити превише мекан или кашаст. Ако је веома чврст, мораће да сазрева неколико дана.

• Складиште

  

  Спруце / Леах Маронеи

  Зрело воће змаја може седети на шалтеру неколико дана. Да бисте га дуже чували, воће ставите у запечаћену пластичну кесицу и чувајте у фрижидеру. Ово воће може покупити укусе и мирисе друге хране, па је неопходно добро умотавање.

  Не сечите своје змајеве плодове док нисте спремни да га поједете. Једном одсечен, треба га хладити у добро затвореној амбалажи као и већина сечених плодова. Може остати свјеж током дана, можда и мало дуже, у зависности од тога колико је зрела. Једном када месо почне да постане смеђе и постане брашно, време је да га баците.

• Прехрана и користи

  Воће змаја препуно је исхране и богато је антиоксидансима, а истовремено има мало калорија. Високо је у витаминима, минералима и биљним једињењима који су повезани са смањењем ризика од рака. Значајан ниво витамина Ц може вам помоћи у борби против хроничних болести и ојачати ваш имуни систем.

  Ово воће је напуњено влакнима, што пружа 7 грама по оброку од једне шалице, што га чини добрим избором за управљање тежином (влакна вас пуне), као и помагању у варењу, јер промовише здрава црева. Једно од ретких плодова које садржи гвожђе, змај плод може помоћи у подизању нивоа гвожђа - и када је у комбинацији са витамином Ц, повећава степен апсорпције гвожђа.

• Сорте

  Технички се врсте змајевих плодова могу рашчланити по роду / врсти / хибриду. Род Хилоцереус има три различите врсте змајевог воћа, док Селеницереус има једну, а свака врста има неколико хибрида. Међутим, змајеве плодове много је једноставније сврстати по њиховој боји коже и меса.

  Бијело- меснати змајев плод ружичасте коже ( Хилоцереус ундатус ) је најчешћи. Ово је најмање слатка сорта и може се продавати под именима као што су Алице, Цосмиц Цхарлие, Давид Бовие, Гуиуте, Харпуа, ЛА Воман, Неитзел, Сеоул Китцхен, Тхомпсон и вијетнамска Јаина.

  Хилоцереус полирхизус има ружичасту кожу са црвеним или ружичастим месом и често је већа и слађа од уобичајене сорте. Потражите Крваву Марију, Црвену Јаину, Вуду дијете и Заморано.

  Хилоцереус гуатемаленсис је трећа врста воћа овог рода. Има јарко ружичасту кожу и љубичасто месо. Родом из Средње и Јужне Америке, узгаја се и на Флориди и продаје се као Америцан Беаути.

  Најмања и најслађа сорта има жуту кожу и бело месо. Узгаја се углавном у Јужној Америци, мегаламун Селеницереуса најтеже је пронаћи јер није масовно произведен.

  Врхунско тропско воће и како их припремити