Гетти Имагес
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 2 до 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 310 | Калорије |
| 21г | Дебео |
| 19г | Угљикохидрати |
| 11г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 до 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 310 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 21г | 27% |
| Засићене масти 12г | 58% |
| Холестерол 232мг | 77% |
| Натријум 105мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 19г | 7% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 11г | |
| Калцијум 69мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Лепршав, богат и декадентан, моуссе од тамне чоколаде је импресиван десерт за послуживање на вечери. Само немојте покварити ефекат говорећи својим гостима како је ово лако направити. Моуссе на француском значи „пена“ или „пена“, а јело може бити било слатко или слано и служити топло или хладно.
За најбоље резултате кушања важно је користити квалитетну, тамну, полуслатку чоколаду. Можете додати додир Баилеис Ирисх Цреам-а да бисте додали димензију чоколадном укусу, али то је потпуно опционо. Моуссе се може направити дан унапријед и охладити док не послужи.
Важна напомена о топљењу чоколаде - будите сигурни да користите чисту и потпуно суву посуду отпорну на топлоту. Не сме имати ни најмању кап воде у себи. Иначе ће се чоколада скупити. Такође, користите пастеризовано јаје, јер док се жумањак куха у чоколади, бјелањка остаје не кувана. Најтежи део овог рецепта је чекање два сата колико је потребно да се охлади пре него што га поједете!
Састојци
- 3/4 шоље / 150 грама чоколадног чипса (квалитетан, таман, полуслатки)
- 2 кашике шлаг
- 3/4 шоље / 180 мЛ шлаг
- 1 велико јаје (пастеризирано, одвојено)
- Необавезно: 1 кашика ирске креме Баилеис
- Гарнисх: чоколадни бријаћи
- Гарнисх : свежа малина
Кораци за то
Скупите састојке.
У чисту металну посуду додајте 2 кашике шлага и чоколаде. Ставите посуду на врх лонца који се пуни са довољно воде да се пирја неколико минута. Водите рачуна да вода не дотакне посуду.
Загревајте лагано и мешајте чоколадну крем смешу металном кашиком док се чоколада не отопи и постане глатка.
Скините чоколадну смешу са шпорета да се само мало охлади. Додајте жуманце у чоколадну смешу уз мешање док се не сједини и постане глатко. Преостала топлота чоколаде "куха" жуманце. Ставите посуду преко лонца који се пуни врућом водом да чоколада остане топла, али немојте да враћате топлоту.
Умутите шлаг док не настану мекани врхови. Металном кашиком додајте половину растопљене чоколаде у шлаг и пресавијте док се тек не сједини. Преклопите у преосталу чоколадну смешу, али пазите да не померате или не смањите запремину. Одложи.
Чистим електричним миксером туците јаја док не настану мекани врхови, а затим га уваљајте у смешу од чоколадног муса. Кашику моуссе ставите у чаше за послуживање. Покријте и ставите у хладњак 2 сата.
Послужите уз облоге од чоколаде или свеже малине.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- чоколада
- десерт
- аустралиан
- рођендана
