Тхомас Лохнес / Гетти Имагес
Света Хилдегард фон Бинген живела је од 1098. до 1179. године у Немачкој. Придружила се бенедиктинском самостану у Дисибоденбергу и постала опатица у доби од 35 година. Св. Хилдегард је имала виђења целог живота, што јој је помогло да види Божју мудрост и да буде пророчена. Записала је шта је Бог рекао и показао јој кроз те визије и објавила је много свезака о науци, медицини и теологији.
Такође је била веома отворена и одлазила је на мисионарска путовања и проповедала у другим клаустрама и на пијацама. Данас постоји препородна култура око њеног учења, посебно њена учења о томе како јести да би остала здрава и о многим њеним лековитим и биљним лековима.
Животна правила Свете Хилдегарде
- Ојачај душу
- молитвом и медитацијом охрабрујући таленте и врлине и радећи против слабости и порока
- живите сврховито и весело; „волите живот и правилно користите својих пет чула“, подстичући оптимизам и личну одговорност.
Укратко: Једите здраво, користите природне методе лечења и живите по здравим правилима.
Утицај свете Хилдегарде
Хилдегард вон Бинген имала је много идеја о томе како се здраво хранити. Неки људи су се одлучили да једу по овим правилима у савремено доба и постоје читави интернет клубови посвећени њеним учењима о исхрани. Лекције Хилдегарда још увек у одређеној мери утичу на немачку кухињу и ова правила су помогла да се обликују неке идеје о културној храни са којима се можете сусрести када сте у Немачкој.
Храна према њиховим способностима за лечење
- Здрава храна: пасуљ, маслац, пиринач, слатки кестен, коморач, зачински колачи, печена каша од газираног пецива, салата од салата са копаром или белим луком или сирћетом и уљем. мед, шаргарепа, грабан гарбанзо, тиквице и његово уље, бадеми, хрен, ротквице, сирови шећер, црвена репа, кувани целер, сунцокретово уље, винско сирће, кувани лук. Здраво месо: перад, јагњетина, говедина, дивљач, коза. Здраве рибе: липа, пастрмка, бас, бакалар, штука, соми соми, штука. Здраво воће: јабуке, куване крушке, купине, малине, црвена рибизла, кнедле, трешње, малине, мушкат, дуња, стабљике бобица, грожђе, цитруси, датуље. Здрава пића: пиво, кафа од газираних пића, воћни сок прочишћен планинском изворском водом, чајеви од коморача, шипак или жалфије, вино, козје млеко. Здрави зачини: мента, шљива, шпански коријен камилице, коприва, воденица, горући коријен грма, коријен енцијана, коморач, псиллиум, лунгал коријен, сирови бели лук, метвица, коцка, лаванда, ловађа, плод ловоровог дрвета, шипак, мак, мушкатни орашчић, кумин, клинчић, першун, полемика, дивљи тимијан, танси, жалфија, јагод, коријен слатког слатког лука, ружа, ишун, цимет. Држите се даље од " Кухињских отрова ": јегуља, патка, грашак, јагоде, масно месо, краставци, домаћа гуска, боровнице, боровнице, купус, ракови, празилук, лећа, ноћурци (попут кромпира), маслиново уље, гљиве, брескве, шљиве, рафинирани шећер, просо, сирова храна, плахта (риба), тањур (риба), свињетина, бело пшенично брашно, кобасица. У случају болести као што је рак, животињски протеин уопште не треба јести.
Како и када јести
Ваш први оброк треба да буде топао, да бисте загрејали стомак. Овај оброк помаже да желудац добро функционише током остатка дана. Добар оброк су тостирани хлеб од гахта, кафа од газе или коморача и топла, печена каша са сухим воћем.
Први оброк треба узимати касно ујутро, мало пре подне или око подне. Само болесни и слаби треба да једу раније, да добију снагу.
Жвакајте семенке коморача пре јела како бисте помогли варењу и освежили дах.
Пијте умјерено. Пијте уз оброке, али не превише, или можете превише разриједити добре сокове у организму. Сама вода није здраво пиће, али вода помешана са воћним соком или направљена у биљном чају може бити здрава.
Сирова храна може нашкодити телу. Хилдегард упозорава на погрешно направљена јела која нису кувана.
Хилдегардова храна која је највише оцењена су јеловица, кестен, коморач и сланутка (грабанзо грах). "Спелт ствара здраво тело, добру крв и срећан поглед на живот", пише она. Месо би требало да буде од животиња које једу траву и сено и које немају превише потомства. Маслац и врхње од крављег су добри, али млеко и сир бољи су од козјег. Сунцокретово семе и бучино семе су добра; маслиново уље је резервисано у лековите сврхе.
Савјети за исхрану из Саинт Хилдегарда
- Први оброк треба бити топао Здрави људи треба јести касно2 до 3 оброка дневноПриђите за време оброкаКратка дремка у подне је здрава Не јести превише и пазите да храна и пиће нису превише топли или превише хладни. шетња након вечере
Извор: хттп://ввв.хилдегардвонбинген.де
