Роб Вхитров / Гетти Имагес
- Укупно: 15 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 4 порције
Ситне папричке паприке (познате и као Пимиентос де Падрон Фритос) из Галиције пржене су и посуте крупном соли. Ово је једноставан и лаган рецепт за тапас који је популаран широм Шпаније код туриста и локалног становништва.
Састојци
- 2/3 до 1 килограм свеже паприке од паприке
- 2 шоље (1/2 литре) дјевичанског маслиновог уља
- Груба со
Кораци за то
Паприке исперите под хладном водом и добро их осушите. Стабљике оставите на паприкама.
Сипајте око 2 шоље маслиновог уља у таву од 10 центиметара и загрејте средње. Кад је уље вруће, ставите неке од целих паприка у тепсију и пржите их 2-3 минута, при чему обавезно кувајте са обе стране. Наставите да пржите паприке у серијама и исциједите на папирне пешкире.
Пржене паприке поспите грубом соли и послужите топле.
Ознаке рецепта:
- без шећера
- предјело
- Шпански
- у недељу
