Јела
- Укупно: 57 мин
- Припрема: 22 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 16 месних округлица (16 порција)
Овај рецепт за месне куглице пуњене моцарелом лако је направити и забавно јести. Они су са мало угљикохидрата јер се у месној мешавини не употребљавају хлеб или мрвице, а ниже у масним деловима пеку се уместо пржене.
Направљена пуњењем од свежег сира моззареле, месна мешавина је ароматизирана италијанским зачинима, мало белог лука и мало пармезана. Направите одличан предјело или ужину, или их послужите уз омиљени сос и тестенину, или тиквице од шпагета како би ово јело остало мало угљених хидрата.
Ако им држање мало угљикохидрата не значи, користите ову мешавину за печене месне куглице. Само их напуните моцарелом и испеците их према овим упутствима. Ако не једете говедину, решетке би могле бити ове печене пилеће месне округлице са роштиља.
Састојци
- 1 пол килограма говеђег меса (пахуљица или сир, од 85% до 90% леан)
- 1/3 шоље сира пармезана (свеж, рендисан)
- 1 велико јаје (лагано тучено)
- 1 кашика зачина италијанске биљке (купљена у продавници или домаћа)
- 1/2 кашике праха белог лука
- 3/4 кашике соли
- 1/8 кашике црног бибера (свеже млевен)
- 4 унче свежег моцареле сира (исечен на 16 коцкица)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загријте пећницу на 350 Ф. Поравнајте обложени лим за печење пергаментним папиром или алуминијумском фолијом или их прскајте нелепљивим спрејом за кухање.
Јела
У великој посуди комбинујте млевену говедину, пармезан, јаје, италијанску зачин, бели лук, со и свеже млевену црну паприку док се темељно не помешају.
Јела
Порције меса у 16 комада, отприлике 1, 75 унца.
Јела
Омотајте сваки део меса око комада сира моцареле, запечатите га око сира док се обликује у куглу. Када се пече, мало сира може излучити, а то је нормално, али покушајте да их запечете у месној смеши што боље можете.
Јела
На припремљене тепсије распоредите месне куглице.
Јела
Пеците 30 до 35 минута, или док млевена говедина темељно не скува.
Јела
Послужите месне куглице са љутим сосом од маринаре или домаћим сосом од шпагета.
Јела
Уживати!
Савет
- Према фоодсафети.гов, мљевена говедина и друго мљевено месо морају се кухати на најмање 160 Ф. Да бисте осигурали да се темељито кувају, исеците је на месној куглици да бисте видјели да не остаје ружичаста или користите термометар за храну да бисте провјерили температуру.
Варијација рецепта
- Уместо 1 кг килограма говеђег меса, користите 1 килограм мршавог говеђег меса, 1/4 килограма мршавог свињског меса и 1/4 килограма млевене телетине.
Замрзавање месних округлица
Куване месне куглице се добро смрзавају и поново загреју, па направите двоструку партију и следите ове кораке за чување друге шарже.
- Обликујте и кувајте месне куглице у потпуности. Оставите их да се потпуно охладе. Ставите их на лим обложен пергаментом обложени лимом и брзо замрзните откривене два до три сата. Када се смрзну чврсти, пребаците их у врећицу са замрзивачем на патент затварачу и замрзните до два месеца. Да бисте их поново загревали, одмрзните их у фрижидеру у врећици у коју сте их замрзнули. Сваку месну округлицу осушите папирнатим пешкиром, а затим је загрејте у сосу. Алтернативно, измрзнуте месне округлице баците у лончић са сосом који кључа. Проблем ове методе је у томе што би вода коју су честице леда избациле могла да разређује ваш сос.
Ознаке рецепта:
- месне округлице
- предјело
- Американац
- породична вечера
