Јела
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 6 - 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 278 | Калорије |
| 28г | Дебео |
| 6г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 - 8 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 278 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 28г | 37% |
| Засићене масти 18г | 89% |
| Холестерол 78мг | 26% |
| Натријум 54мг | 2% |
| Укупни угљени хидрати 6г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 31мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Слатки пире кромпир је класична пратња традиционалним празничним јелима попут печене ћуретине и пилетине.
У овом рецепту користимо мало цимета, што јој даје мало топлине и свечаности. Такође можете додати око 1/4 кашике млевеног мушкатног орашчића (или клинчића, ако желите) за мало више зачина.
Такође ћете приметити да у овом рецепту нема марсхмаллов. Понављајте: Без марсхмалловс! Природно слатки окус кромпира, сложене ноте зачина и богата, кремаста маслачност све су ове рецепте потребне.
Такође имајте на уму да ни ми не додајемо шећер. Неки рецепти садрже смеђи шећер, али ова верзија је мало укуснија. Свежа кадуља посебно открива да је влажна земљаност, а слатки кромпир, признајмо то, већ прилично сладак.
Заиста, 1/4 шоље или толико свеже нарибаног пармезана допринеће прелепом умами укусу који уравнотежује сласт. Али користите старани пармезан који сте му нарезали из блока, а не ствари које долазе у канту за мућкање.
(Истина је да можете додати мало смеђег шећера ако желите.)
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 6 средњих слатких кромпира
- 1/2 штапића путера (омекшани)
- 1/2 шоље тешке креме (топла)
- 1/2 кашике млевеног цимета
- 1/4 кашике млевеног мушкатног орашчића
- 1 кашика свеже кадуље (исецкане)
- Кошара сол (на укус)
- Свеже млевени бибер (по укусу)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Доведите велику лонац слане воде (вода би требала имати укус слане, готово попут морске воде) прокухати на средње јакој ватри.
Огулите слатки кромпир (погледајте напомену доле) и исеците их на пола по дужини, а затим сваку половину нарежите на четвртине. Сваки слатки кромпир требао би на крају исећи на осам комада.
Кад вода прокључа, додајте у воду исечени слатки кромпир и смањите ватру на лаганој ватри. Пирјајте 15 минута или док се слатки кромпир не може лако пробити ножем.
Јела
Док кромпир пирја, растопите мало путера у малој тави на средње-ниској и додајте сецкану свежу кадуљу. Само је пирјајте неколико минута док не постане мирисна, а затим је оставите на страну. Ово би такође било добро време за загревање креме.
Јела
Оциједите слатки кромпир и вратите га у лонац. Додајте путер од жалфије плус преостали путер, заједно са топлом павлаком и зачинима.
Јела
Лагано помијешајте с пиреом од кромпира. Не полудите с масхером или ће кромпир бити лепљив. Неколико грудвица ће дати јелу изразито рустикални осећај.
Јела
Подесите зачин са косерском соли и свеже млевеним црним бибером и послужите одмах.
Савети
- Не бацајте коре од свог слатког кромпира! Након што их огулите, залијте их маслиновим уљем и сољу и пеците 15 минута у рерни од 400 Ф. Ова укусна грицкалица само је оно што ће ваше веселе госте дочекати док чекају на вечеру. Стављањем штапића цимета руком помоћу једне од тих решетки за микроплане одузеће се мало масти од лакта, али биће бескрајно укусније од препеченог цимета. Исто важи и за мушкатни орашчић. Овај рецепт можете лако учинити веганским, замените вашу омиљену алтернативу за маслац и кокосово млеко за крему.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- пире кромпир
- прилог
- Американац
