Пегги Тровбридге Филиппоне
- Укупно: 100 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 90 мин
- Принос: 8 до 10 порција
Помоћу овог лако следљивог рецепта можете направити укусно јело од свињетине од јабука. Прво свињетину маринирате у јабуковачу, а затим је нарежете мешавином зачина. Одатле је свињска крила печена. На крају, имат ћете њежну и сочну свињску печенку која ће вам учинити да вода залијева.
Чили паприка чипола која се користи у овом рецепту додаје само благи ударац трљању зачина. Ако вам није стало до зачињене хране, једноставно изоставите кипотле. Ако сте љубитељ зачињеног меса, слободно користите велику количину зачина за трљање. А ако се заиста осећате свечано, замените ракију од јабука половином јабуке. Ракија ће заиста дочарати свињски укус.
Иако је овај рецепт врло јасан, за све печење је потребно време. Ово није оброк који можете покупати у последњем тренутку. Морате унапред да испланирате како бисте маринирали печеницу од свињског јела преко ноћи. Алтернативно, ако свињски колач сервирате за вечеру, ујутру га можете прво и маринирати, а увече извадити из фрижидера.
Састојци
- Свињско пециво од 3 до 4 фунте
- 1 кашика Ворцестерсхире соса
- За Маринаде
- 1 шоља јабучног јабука (или чистог јабучног сока)
- 1 кашика. смеђи шећер (упаковано)
- 1 кашика кашике. кошер соли
- За мешавину зачина
- 2 кашике. смеђи шећер (упаковано)
- 1 кашика кашике. Кошер со
- 2 кашике кашике. Мађарска слатка паприка
- 1 кашика кашике. лук у праху (млевен)
- 1/2 кашике кашике кадуља (земља)
- 1/4 жлице. чили паприка чили (млевена)
Кораци за то
Умутите јабучни јабук, смеђи шећер и со. Ако немате гузу, замените виљушком.
Затим смјестите печенку од свињетине и јабука у тешку врећицу са патент затварачем. Издубите ваздух из торбе и запечатите. Хладити осам сати или преко ноћи.
Оциједите печеног свињског печења, избацујући течност. Све стране обришите Ворцестерсхире сосом.
Затим умутите браон шећер, кошер со, паприку, лук у праху, жалфију и љуту паприку чипса. Печено премажите равномерно зачином.
Загријте пећницу на 425 Ф. Положите фолију за печење величине 9 инча од 13 инча и уметните сталак за печење. Ставите печено свињско пециво на сталак за печење, масну страну према горе.
Пеците 20 минута. Смањите топлоту на 350 Ф и пржите додатни сат (препоручује се унутрашња температура од 165 Ф). Извадите из рерне, шатор са фолијом и оставите да одстоји 15 минута, пре него што послужите да се послужи. По жељи украсите кришкама јабуке.
Савет
- Овај рез представља пример свињског слогана „друго бело месо“. Ако је прекувате, биће сува и жилава попут препечених пилећих прса.
Ознаке рецепта:
- Аппле
- вечера
- Американац
- Божић
