Лора Вилеи-Леннартз
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 40 мин
- Кувар: 10 мин
- Време хлађења тела: 60 мин
- Принос: 16 колачића (16 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 256 | Калорије |
| 15г | Дебео |
| 29г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 16 колачића (16 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 256 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 15г | 19% |
| Засићене масти 8г | 40% |
| Холестерол 87мг | 29% |
| Натријум-200 мг | 9% |
| Укупни угљени хидрати 29г | 11% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 36мг | 3% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово су забаван додатак вашем столу за ускршње или пролећне празнике. Користили смо обичну базену кекс од ванилије, али лако је можете пребацити додавањем омиљених зачина или заменити свој омиљени рецепт за колачиће с чоколадним роллоут-ом за сасвим други укус. Још једна идеја је да се додају свежи лимунски намаз.
Требат ће вам два различита сјекача колачића како бисте створили облик јаја ових колачића. Један је резач у облику јаја, а други мали округли резач.
Да бисте створили боју "жуманцета", користите џем од марелице, брескве, наранџе или мандарине. Било која мармелада, желе или џем у наранџастој боји добро делују.
Састојци
- 3 1/2 шоље универзалног брашна
- 1 кашика соли
- 1 шоља несољеног путера
- 2/3 шоље белог гранулираног шећера
- 2 велика јаја
- 1 кашика екстракта ванилије
- 1 шоља сластичарског шећера
- 1/3 шоље воде (или онолико колико је потребно за праву конзистенцију)
- 1/3 шоље џема или мармеладе у наранџастој боји (ароме наранџе, кајсије, брескве или мандарине)
Кораци за то
Скупите састојке.
У засебној посуди умутите заједно свестрано брашно и со. Одложи.
Несољени и бели гранулирани шећер истуците заједно на средњој и великој брзини, док не постане кремаст.
Додајте јаје и чисти екстракт ванилије док се не сједине.
Успорите брзину миксера на ниску и постепено додајте суву смешу влажној смеши док се тек не сједини.
Обликујте тесто у куглу, умотајте у пластични лепљиви филм и ставите у фрижидер на 60 минута.
Загријте рерну на 400 Ф. Линије за печење линије 2 са пергамент папиром.
Тесто окрените на брашнасту радну површину и разваљајте. Помоћу резача колачића од јаја изрежите чврсте колаче у облику јаја. Ставите их на један од листова за печење.
Изрежите још један сет колачића у облику јаја, а затим помоћу мале округле резачице направите рупу у средини. Ставите ове изрезане колачиће на други лим за печење. Чврсти колачићи и колачићи за рез ће имати различита времена печења. Због тога их треба пећи одвојено.
Ставите листиће за печење у рерну и пеците 8 минута за исечене колачиће и 10 минута за чврсте колачиће. Проверите их након 5 минута. Извадите их из рерне пре него што ивице постану смеђе.
Извадите колачиће из рерне. Пребаците у сталак за хлађење, раздвајајући круте и исечене колачиће на два различита регала. Пустите да се потпуно охлади. Листове за печење резервишите пергаментним папиром. Требаће вам касније.
Када се колачићи потпуно охладе. Умутите шећер у праху са водом, додавајући једну кашику одједном док конзистенција не буде довољно танка да се сипа. Ако смеша постане превише танка, додајте још шећера у праху, по једну кашику у једном док конзистенција не буде исправна.
Ставите сталак за хлађење са изрезима преко папира за печење, пергаментним папиром. Умочите изрезане колачиће у шећерну глазуру и лагано тапкајте по страни здјеле да вишак глазуре истјече.
Поставите остакљени колачић изреза на сталак за хлађење. Понављајте док сви глазирани колачићи нису остакљени. Оставите глазуру да се потпуно осуши пре руковања.
Притисните џем наранџасте боје кроз цједило. Потпуно охлађене чврсте кексе у облику јаја премажите дебелим слојем џема. Премажите колачић глазираним колачићем за рез и вратите на сталак за хлађење.
Када се сви колачићи спарију, оставите их да се оставе најмање један сат да се потпуно осуше пре тањирања и послуживања.
Ознаке рецепта:
- колачиће
- десерт
- Немачки
- Васкрс
