Бундеве од хељде без глутена.
Јела / Тери Лее Грусс
Према Националним институтима за здравље, „Појединци са хроничним малабсорптивним проблемима као што су Црохнова болест, ентеропатија на глутен, регионални ентеритис и цревна операција могу изгубити магнезијум кроз дијареју и малапсорпцију масти“. Дијабетичари, алкохоличари и старији људи такође су изложени повећаном ризику од недостатка магнезијума.
То значи да људи са целијакијом и осетљивошћу на целијакију на глутен морају да осигурају да им дијета без глутена обезбеди оптималну количину овог веома важног минерала.
Магнезијум се користи у најмање 300 ензимских система у људском телу, кључан је за енергетски метаболизам, минерализацију костију, метаболизам глукозе, синтезу протеина и масти и здраве контракције мишића, згрушавање крви, крвни притисак, зубну цаклину и имунолошку функцију. Као што видите, одржавање здравог нивоа магнезијума је од виталног значаја за добро здравље!
Магнезијум се апсорбује кроз танка црева. Људи са целијакијом, посебно они којима је дијагностикована дијагноза, можда неће моћи да апсорбују адекватне количине магнезијума кроз своју исхрану због оштећења цревне ћелије.
Једном када су на дијети без глутена људи изложени ризику од недостатка магнезијума суочени су с другом препреком - рафинирана зрна и шкроб који се користе у толико рецепата и производа без глутена садрже мало магнезијума јер су уклоњене мекиње и клице богате минералима. Због тога, да бисте спречили недостатак овог веома важног минерала, од велике је важности да у храну додате храну богату магнезијумом.
Вијести о роби - постоји пуно укусне хране без глутена, укључујући житарице које садрже високу количину магнезијума, укључујући хељду, немасну кашу и просо, без глутена. Храњива храна, која укључује шаргарепу, шпинат, кромпир, банане и бадеме, такође су одлични извори магнезијума.
Користите следеће спискове прехрамбених извора магнезијума и рецепта без глутена богатих магнезијумом да бисте били сигурни да ли у исхрани без глутена добијате довољно магнезијума!
Храна са високим садржајем магнезијума:
- 1/2 шалице хељдиног брашна целог брашна - 150 милиграма1 / 2 шалице зоби без глутена - 138 милиграма3 унце пахуљице - 90 милиграма1 унце сувих печених бадема - 80 милиграма / 2 шоље куваног шпината - 75 милиграма1 средње печени кромпир са кожом - 50 милиграма1 / 2 шоље куваног просо - 50 милиграма1 / 2 шоље куваног грашка са црним очима - 45 милиграма8 унци обичног обраног млечног јогурта - 45 милиграма1 средња банана - око 30 милиграма
Рецепти без глутена богати магнезијумом:
РДА за Магнезијум
- Деца… 0-6 месеци… 30 мг / дан (АИ) Дојенчад… 7-12 месеци… 75 мг / дан (АИ) Деца… 1-3 године… 80 мг / дан Деца… 4-8 година… 130 мг / дан Деца… 9-13 година… 240 мг / данАдолесценти… 14-18 година… Мушкарци 410 мг / дан… Жене 360 мг /даиАдултс..9-30-30Малес..400 мг / даи… Женке… 310 мг / даиАдултс… 31 и старији… Мужјаци… 420 мг / дан… Женке 320 мг / дан Трудноћа… 18 и млађи… 400 мг / данКојаче Трудноћа… 19-30… 350 мг / дан Трудноћа… 31 и старији… 360 мг / дан Дојење… 18 и млађи… 360 мг / данДодобно храњење… 19-30… 310 мг / данДојење… 13 и старије… 320 мг / дан
АИ = адекватан унос
мг = милиграм
УСДА стандардна референца, издање 24 - Брашно од хељдине брашна
УСДА Стандард Референце Релеасе 24 - Зоб
