Јела
- Укупно: 80 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 541 | Калорије |
| 14г | Дебео |
| 92г | Угљикохидрати |
| 14г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 541 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 14г | 17% |
| Засићене масти 7г | 36% |
| Холестерол 185мг | 62% |
| Натријум 195мг | 8% |
| Укупни угљени хидрати 92г | 34% |
| Дијетална влакна 0г | 0% |
| Протеин 14г | |
| Калцијум 350мг | 27% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Флан је популаран кремасти крем сластица у Шпанији и широм Латинске Америке, а постоји много верзија. Овај посебан рецепт за карамелну бочицу цењен је због своје једноставности, тако да ако никад раније нисте направили флану, сада је време за покушај!
Требат ће вам шест јела од леша, рамекина или другог сличног посуђа за јело, плус велика посуда за печење у коју се сви удобно уклапају. Као и већина крема, ова се верзија пече у бано марији ("баин марие" или воденој купељи) јер је за успешно кување десерта потребна влажна, индиректна топлота.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 1 1/2 шоље шећера (подељено)
- 6 великих јаја (чува се на собној температури)
- 1 (14 унца) може засладити кондензовано млеко
- 2 (13 унца) лименке испареног млека
- 1 кашика ванилије
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загрејати пећ на 325 Ф.
У средину топлоте сипајте 1 шољу шећера у топлу таву. Стално мешајте шећер док се загрева, док не порумени и не претвори се у карамел - то јест, постане тамно смеђа течност.
Јела
Одмах улијте отприлике 2 до 3 кашике карамеле у свако од шест појединачних јела са рајчицом или рамекинима, нагињући их тако да се карамел окреће на унутрашњој страни. Радите брзо, јер ће се карамела охладити и отврднути готово чим удари у јело. Подгријати карамел у тепсији ако се превише згусне за рад.
Јела
У електричној мешалици или шлагом измиксајте јаја. Додајте све 3 лименке млека (1 кондензовано и 2 упарено) и измешајте.
Јела
Полако измешајте преосталих 1/2 шоље шећера, а затим ванилу. Мешајте док глатко не додате сваки састојак.
Јела
Сипајте мешавину крема у посуде обложене карамелом, распоређујући га једнако. Појединачне посуде ставите у велику стаклену, керамичку или металну тепсију. Сипајте врућу воду у посуду за печење око јела од лешника на дубини од око 2 инча.
Јела
Пеците флашу 45 минута у воденој купељи. Проверите да је нож убачен само у средину у један од оброка; ако нож изађе чист, прирубница је спремна.
Јела
Извадите велику посуду за печење из рерне и пажљиво извадите појединачна посуђа из топле воде. Оставите на хладној до собне температуре, а затим ставите у фрижидер на сат времена. (Бочицу оставите у јелима у којима су се пекли до времена за послуживање.)
Јела
Да бисте послужили, свако појединачно јело преокрените на тањи тањир, омогућавајући да се фланел испусти, а карамел сос тече преко киселог шећера.
Јела
Уживати!
Савет
- Обавезно користите баин-марие - познат и као купатило са топлом водом - да кувате овај крем. Сврха баин-марие-ја је да ствара нежну топлоту око хране и резултира уједначеним поступком кувања.
Ознаке рецепта:
- Торта
- карамел флан
- десерт
- латински
