Јамес Баигрие / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 6 пилећих прса (6 порција)
Овај једноставан рецепт биљежи најбоље окусе јесени. Пилетина од ђумбира од крушке је рецепт за главно јело, који спаја пилећа прса без костију са свјежим коријеном ђумбира, луком и нарезаним крушкама. Пилећа прса брзо се кухају, а исто тако и крушке, што ово јело брзо припрема.
Крушке додају дивну слатку ноту јелу које употпуњава зачињени ђумбир и слатки лук. Послужите ово јело преко вруће куваног пиринча или тјестенине како би се упио прекрасни сос.
Обавезно купите пилећа прса која су мања од 1/2 килограма за овај рецепт. Веће груди потичу од већих пилића и треба их кухати полако, у спорим шпоретима или у рерни сатима, да постану њежни.
Зелена или воћна салата и нешто тостираног хлеба нарибаног белог лука савршени су додатак овом једноставном јесењем оброку.
Састојци
- 6 пилећих груди без костију
- Соли по укусу
- Паприка, по укусу
- 1/4 шоље брашна
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике путера
- 1 кашика свежег корена ђумбира (млевеног)
- 1 лук (сецкан)
- 1 шоља пилећег чорба
- 2 крушке (огуљене и нарезане на листиће)
Кораци за то
Пилећа прса поспите сољу и бибером, а сваку уваљајте у брашно.
У тешкој тави комбинујте маслиново уље и путер на средње јакој ватри.
Кад је пенасто, додајте пилетину. Смеђе са обе стране, али не кухајте; кувајте око 5 минута. Пилетину оставите на страну.
Повећајте топлоту испод таве до средње високе. Додајте коријен ђумбира и лук капама које остају у тави. Кувајте и мешајте док не омекша, отприлике 4 до 5 минута.
У панцету додајте пилећи презли; довести до кључања.
Вратите пилетину у таву заједно са кришкама крушке; смањите топлоту на средње-ниску.
Пирјајте 6 до 10 минута или док се пилетина не скува и сос се мало не згусне. Послужите преко кускуса или вруће куваног пиринча.
Ознаке рецепта:
- Ђумбир
- вечера
- Американац
- пасти
