бурвеллфотографија / Гетти Имагес
- Укупно: 37 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 7 мин
- Принос: 3 до 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 988 | Калорије |
| 97г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 26г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 3 до 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 988 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 97г | 124% |
| Засићене масти 9г | 46% |
| Холестерол 79мг | 26% |
| Натријум 713мг | 31% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 26г | |
| Калцијум 29мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Хрскави сњежни грашак, који се у Кини називају и мангетоут, битан је дио кинеске кухиње. У овом рецепту се лепо комбинују са нежном, деликатно маринираном, пилетином, како би се направили лагано мешање препуно кинеских укуса. Ово је сигурно хит.
Састојци
- 3/4 пилећег меса (пилећа прса без костију без костију су добра)
- 1 шоља снежног грашка (мангетоут)
- 1/4 до 1/2 кашике соли (по жељи)
- 1 1/2 шоље кикирикијевог уља (или биљно уље, канола је добро)
- За Маринаду:
- 1 кашика лаганог сојиног соса
- 1 1/2 кашике пиринчаног вина (или сувог шерија)
- 1/2 кашике сезамовог уља
- 1 1/2 кашике кукурузног шкроба
- За сос:
- 1/3 шоље воде
- 1 1/2 кашике соса од острига
- 1 1/2 кашике пиринчаног вина (или сувог шерија)
- 1/2 кашике шећера
- 1 кашика кукурузног шкроба
Кораци за то
Скупите састојке.
Изрежите пилеће месо на велике коцке. Додајте састојке маринаде, додајући последњи кукурузни шкроб. Маринирајте пилетину 20 до 30 минута.
Док се пилетина маринира, припремите сос и састојке. У малој посуди комбинујте састојке соса, умутите кукурузни шкроб. Нарежите снежни грашак, исперите и осушите папирним пешкиром.
Загријте вок и додајте 1 1/2 шоље уља. Кад је уље вруће, додајте пилеће коцкице. Бланширајте у врелом уљу око 30 секунди, лопатицом или дугим штапићима за кување одвојите пилеће коцкице. Извадите пилеће коцкице и оциједите.
Уклоните све уље осим 2 жлице из вок-а. Додајте со. Додајте снежни грашак. Мешајте и пржите док снежни грашак не постане јарко зелен (око 2 минута).
Додајте пилетину назад у таву. Пустите да се сос брзо поново промеша и додајте у средину вока, мешајући брзо да се згусне.
Кад се сос згусне, све помешајте. Посолити и сервирати вруће.
Ознаке рецепта:
- Пилетина
- ентрее
- азијски
- породична вечера
