бхофацк2 / Гетти слике
Куглица леда је велики, округли комад леда који се топи спорије од обичних коцкица леда и спречава напитак водом. Коришћењем лоптица за лед, више не требате да бринете о томе како ће ваш виски на стијенама, Јацк и Цоке или џин и тоник постати више воде него коктел пре него што завршите с њим. Постоји неколико једноставних начина на које можете направити ледене куглице код куће.
Успорите талину
Леден растоп је један од разлога зашто ваша „домаћа“ пића можда неће имати укус као свјежа пића. Лед послужен у баровима дизајниран је тако да напуни чашу, користећи свој максимални капацитет. То заузврат задржава све хладније и спречава да се лед претапа.
Класични дизајн коцке који је уобичајен у кућним замрзивачима не омогућава ефикасну употребу чаше, тако да вам се лед топи брже. Ледена кугла спречава ово питање пружајући вам једну велику груду која се природно хлади и успорава топљење.
Када користити ледене лоптице
Ледене лоптице су савршене кад пијете алкохолну пиће на стијенама и за мешана пића са ниским пробојима попут црног руског и старомодног. Такође је лепо користити ледене куглице у леденим напицима од кафе и млечним или крем коктелима које желите да задржите хладно и без вишка воде.
Просечна ледена лопта има тачно око два инча у пречнику (величине рукомета или рекета). Они се уклапају у већину чаша за хигхбалл и ловбалл.
- У зависности од облика, ледена кугла можда неће стати у Цоллинсово стакло. Помаже ако ваша чаша има широк обруч. Они који се нагну на ободу неће радити и лопта вам може само седети на врху. Лоптице су такође сјајан начин да забаву на леду задржите неколико сати.
3 начина да направите ледену лопту
Постоји неколико начина за прављење лоптица за лед. Две су врло једноставне и методе које свако може повући код куће. Други има неку вештину, али је забавно ако се спремите за изазов.
- Царвинг: резбарење ледених куглица је прилично уобичајено у Јапану. На то се гледа као на занат, а стручном резбарију с леденом лоптом може бити потребно осам минута да формира куглу од чврсте ледене цигле. То је вештина која треба савладати много стрпљења (и леда), тако да није идеална или практична за већину домаћих бармена. Калупи са леденом лоптицом : Најлакша и најпопуларнија опција за просечну особу је да користи калуп за лед. То је лако пронаћи, посебно на мрежи. Генерално, имате опцију између алуминијумске преше и пластичног калупа. Балони: Овај једноставан трик стигао је од Миксеола Бобија "Г" Глеасон-а. Све што вам треба је врећица са балонима, место у замрзивачу да их вежете једном напуњени водом и ноћ да се лед "у облику капље" смрзне.
Ице Балл Пресс
Калупи од алуминијума или метала заправо разбијају велики комад леда и формирају куглу. Сила калупа притисне блок леда у калуп у облику куглице и ствара савршено заобљен комад леда за неколико минута, без мало напора. Једном када се ваљате, можете направити 30 или више ледених куглица у сат времена, мада морате имати добру залиху блокова леда.
Ове преше су широко доступне и долазе у различитим облицима. Недостатак је што су скупе, продају се за 100 или више долара. Такође, ледене кугле не морају бити округле два метра.
Пластичне калупе за лед
Пластични калупи су далеко економичнији и често се продају за мање од 30 долара. Основни дизајн је исти - дводелни калуп који испуните водом - и они могу истовремено да праве две, четири или шест куглица.
- Апарат за производњу лоптица Вхискеи Роундерс одличан је избор и чини шест лоптица од леда одједном. Лепа карактеристика овог је да су горњи калупи одвојени и једна куглица леда се може уклонити по потреби. Чешћи дводелни калупи, као што је Цхармед Макер за лед, имају један горњи комад који је повезан са свима ледене кугле. Са овом врстом морат ћете их истовремено уклонити.
Главни недостатак пластичних калупа за лед је количина времена које је потребно да замрзнете сваки сет куглица. Планирајте најмање пет сати - или двоструко дуже од времена потребног за обичну ладицу за ледене коцке - за потпуно замрзавање. Постављање калупа у најхладнији део вашег замрзивача помоћи ће убрзати поступак.
Мале ледене лоптице
Ако купујете на мрежи калуп за лед, обратите пажњу на величину самог калупа. Постоје бројне посуде за лед, калупи и пресе који су само редизајн стандардног лежишта за коцке. Они ће у основи правити минијатурне куглице од леда.
Док су мале лоптице ледене (посебно за оне чаше Цоллинс) и симпатичне су за забаве, оне ће се растопити једнако брзо као и ваша стандардна коцка леда. Веће лоптице за лед - оне које су дугачке око два инча и држе се на длану - су оне које желите да спречите прекомерним разблаживањем пића.
Како напунити калуп за ледену куглу
Неколико савета и трикова ће вам бити од користи приликом пуњења стандардног дводелног калупа за ледену куглу:
- Одвојите два дела калупа. Калуп, држећи калуп над судопером, испуните доњи калуп до врха обода (не само облик кугле) дестилованом водом. Горњи комад ставите преко дна и гурните га доле. Вода избачена из доњег лежишта напуниће горњи део сфере. Било која сувишна вода ће изаћи из ваздушних отвора на врху сваког кугличног калупа. Поставите калуп за лед са куглицом на леду на замрзивачу. Ако се плијесан нагне, вода ће исцурити и нећете имати потпуну куглу након што се смрзне. Оставите калуп да неометано стоји најмање три до пет сати, или док се потпуно не смрзне. Вријеме потребно овиси о томе колико је хладњак у вашем замрзивачу и гдје ћете ставити пладањ у њега. Након што се смрзне, раздвојите два дијела ладице. Ако се било која од ледених куглица залепи за калуп, долијте хладну воду преко дна калупа и лед би се требао ослободити. Смрзнуте лоптице за лед могу се по потреби чувати у врећици за замрзавање или у посуди за замрзавање. Ако наставите са циклусом смрзавања, лако можете имати на располагању десетак или више ледених куглица у било ком тренутку.
Дуговечност
Дужина трајања ледене кугле зависи од температуре просторије, стакла и течности која се прелива преко леда. Употреба охлађене чаше и хладних састојака помоћи ће повећати ефикасност ледене куглице.
Генерално, можда ћете добити неколико сати из једне куглице и моћи да је користите за два или три пића. Ако пијете пиће вани у топлом летњем дану, можда ћете га добити мање од једног сата. Ипак, то је значајно боље него за 15 минута колико можете да извадите из својих стандардних коцкица за лед у кухињи.
Зашто Велики лед прави одличне коктеле
