Сергио Салвадор / Гетти Имагес
Спанаћ је лиснато зелено поврће које најбоље расте по хладном времену. Спанајући гвожђе, шпинат је још већи у витаминима А и Ц, тиамину, калијуму и фолној киселини (једном од витамина Б комплекса). Шпинат, као и већина тамнозеленог лиснатог поврћа, такође садржи каротеноиде лутеин и зеаксантин. Ох, и шпинат је такође укусан јести свеж или куван.
Спанаћ се обично узгаја због тамнозелених листова. Иако постоји много различитих сорти шпината са асортиманом облика и текстура листа, спанаћ се обично дели на две главне категорије: глатки лист и савојка. Будући да је шпинат толико умрежен, често га је тешко категорисати. Спанаћ са малим лишћем, или дечји шпинат, недавно је стекао популарност и није нужно незрело лишће шпината, већ сорте које једноставно не добијају велику количину.
Латинско име
Често име
Спанаћ
УСДА тврдоћа зона
Годишњи
Излагање
Потпуно сунце или дјелимична хладовина
Дани до жетве
Обично можете справити шпинат четири до шест недеља из семена. Бербу можете почети кад год су листови довољно велики за ваш укус.
Берба
Шпинат се може справити на начин "сече и поново је" бербе салате. Одрежите појединачне листове, почевши од старијих, спољашњих листова и оставите да млади унутрашњи листови остану да расту за каснију бербу. Такође можете смањити читаву биљку ради веће жетве. Ако одрежете око центиметар изнад круне или базе биљке, велика је вероватноћа да ће биљка послати нови флеш лишћа.
Савети када користите шпинат
- Спанаћ, посебно згужване сорте лишћа, виси на тлу, па се обавезно добро оперите пре употребе. Листови шпинача су веома осетљиви на гас етилена који из себе пушта много воћа, па шпинат не чувајте у хладњаку са јабукама, дињама, или парадајз. Шпинат можете замрзнути за каснију употребу. Листове добро оперите и оставите да се мало осуше пре стављања у врећицу за замрзавање која се може затворити. Затим их затворите у микроталасну пећницу на око минут. Оставите да се мало охлади и ставите у замрзивач. Смрзнути шпинат најбоље је користити у року од три до шест месеци.
Штетници и проблеми
Будући да се шпинат узгаја када је време хладно и влажно, неколико гљивичних обољења, попут гнојне плијесни (плаве плијесни) и фусаријумске вене, могу постати проблеми. Уклоните своје биљке шпината тако да оне добију добру циркулацију ваздуха и покушајте да спрече да вода увече не оставља лишће.
Апхиди представљају ризик од спанаћа јер могу ширити вирусе. Редовно пратите усјев лисних уши и одмах их уклоните ако их пронађете.
Неколико четвероножних штеточина, кунића који су главни међу њима, такође могу извршити препад на вашу шпинатну мрљу.
Предложене сорте
(Национални биро за баштованство)
Отпоран на болести
- ' Мелодија', 'Нордиц ИВ', 'Олимпиа', 'Тиее' и 'Волтер'
Јесење садње
- 'Авон', 'Индиан Суммер', 'Мелоди, ' Разззле Даззле 'и' Тиее
Садња преко зиме:
- 'Блоомсдале Лонг Стандинг', 'Цолд Ресистанце Савои' и 'Тиее'
За контејнере
- 'Баби'с Леаф Хибрид' и 'Мелоди'
Алтернатива спанаћу
- Новозеландски шпинат (Тетрагониа тетрагониоидес): Близак је по текстури и укусу, али у тотално другој породици поврћа. Малабарски шпинат (Баселла алба): неповезана винска биљка која може одузети више топлоте. Бирајте младо или лишће поприми слузаву текстуру.
Растуће белешке
Тло: Шпинат преферира добро дренирајуће тло са неутралним пХ и неће бити сретан при пХ нижем од 6, 0. Будући да је тако брз узгајивач, шпинат је такође тешка хранилица. Гнојиво са високим садржајем азота, први број на паковању ђубрива, помоћи ће да настану тамни, здрави листови. Рибља емулзија и сојин оброк су добар избор за шпинат.
Садња: Спанаћ можете започети у затвореном простору или усмеравати сетве у башту чим тло буде обрадиво. Спанаћ расте прилично брзо, тако да не започињте биљке у затвореним просторима дуже од две до три недеље пре него што их планирате пресађивати. Шпинат такође сазрева и брзо одлази у семе, па је боље да се семе размножава сваких пар недеља, него да покушате и посадите велики усев да бисте током времена убрали.
Сјеменке шпината сијте танко у редове на размаку од једног до пола метра или једноставно расипајте семенке у блоковима. Лагано прекријте земљом, чврстом на месту и добро. Држите тло влажно до клијања. Једном када биљке прерасту своје истинске листове, можете почети да тањите биљке на око шест центиметара. Наравно, можете појести своје тањеве.
Како се време загрева, биљке шпината брже ће се учврстити. Очекујте да престанете сјетву сјеменки шпината негдје у мају или јуну, овисно о вашој клими. Сезону можете мало продужити садњом у сенци виших биљака и редовним залијевањем биљака шпината.
Јесенски усјеви: Шпинат такође добро успева у хладним, кратким данима јесени. Почните поново сјетвом почетком августа. Саднице чувајте у хладу и водом и током летњих врућина, а оне би требале бити спремне за бербу почев од септембра.
Зимовање биљака шпината: Можете наставити сјетву сјеменки шпината касно у јесењу сезону. У топлијим климама сасвим је могуће да будете у зими. Ако се земља смрзне пре него што биљке сазрију, умутите их са сеном и оставите да се све док на пролеће температуре поново не загреју. Уклоните малч и биљке би требало да наставе са растом, што ће вам дати још раније жетве.
Узгој шпината у контејнерима: Ако вам је простора тијесно или је зечева много, можете лако узгајати шпинат у контејнерима. Чак и релативно мали 10 - 12-инчни сакс или кутија за прозоре ће то учинити. Садите као у башти. Морате чешће залијевати јер се посуде брже исушују.
Пресађивање шпината: Саветује се да шпинат не стављате у цветну постељу, јер ће га превише јела направити. Можете, међутим, искористити сениорске тачке ограђене повртларске баште у којој би већина осталих биљака расла. Као што је већ поменуто, шпинат можете узгајати и у сенци виших биљних биљака и у близини биљака које ће почети да се шире када шпинат заврши сезону, као што је пасуљ и кукуруз.
