Јохн Е. Келли / Пхотодисц / Гетти Имагес
Чест је проблем да се ваши буритоси распадну или да пуњење изађе из тортиље буритоа. Без обзира да ли седите за столом за ручком или једете буррито у покрету за време ручка, бурито који се отвара и одвија може бити фрустрирајуће и неуредно. Помоћу ове једноставне методе научићете како да савијате буррито тако да његов садржај остане унутра унутра, тачно где треба да буде.
Техника прегиба корак по корак
Овом методом се ствара буррито отвореног типа који је најбоље појести одмах. Започните с тортиљом и свим вашим пуњењем. Најбоље је радити на равној површини попут радне површине, велике плоче или даске за сечење. Избегавајте употребу хладних тортиља, директно из фрижидера. Хладне тортиље су мање гипке и већа је вероватноћа да ће се кидати или покварити. Собна температура или загрејане тортиље биће флексибилније и лакше склопиво.
- Положите тортиљу на равну површину. Садирите садржај буррито-а по средини тортиље, по дужини. Ако користите 12-инчну велику тортиљу, пуњење може бити широко четири и приближно седам центиметара. Оставите најмање четири инча на доњем крају пуњења. За прво преклопите кратак крај тортиље тако да се садржај не испуши са дна. Преклопите једну дугу страну преко врха пуњења. Поставите прсте окомито преко преклопа, шалицу тортиље прелијте преко пуњења, а ивицу гурните уз пуњење како бисте били сигурни да је прегиб тијесан. Преостали дуги крај омотајте преко оба преклопа. Окрените буррито и ставите га пресавијеном страном према доле. Оставите је да се одмори на тренутак како би се осигурало да тортиља има времена да се сама затвори.
Савети за савијање
Придржавајући се неких ових савета стручњака за савијање, сваки пут ћете имати уредно пресавијени буррито.
- Прво загријте тортилу микроталасном пећницом под влажним папирнатим пешкиром 15 секунди или на решетки на јакој ватри. На тај начин ћете тортилу знатно лакше савити. Покушајте задржати надеве ширине три до четири и дужине око осам центиметара. Ако морате да додате још, ваш буррито се можда неће правилно затворити. Покушајте да припремите да залихе буду једнаке величине. Велики комади меса или поврћа ће отежати стварање непрекидног бурритоа који је лакше јести (и пресавити). Обавезно пустите буррито да одстоји минуту (или две, ако можете сачекати) како би се тортиља могла обликовати да пуњења. Одвојите време приликом првог покушаја. Потребно је мало праксе како бисте савладали ову технику пресавијања. Ако желите додатну подршку за свој буррито, умотајте пресавијени бурито у фолију. Ово ће подржати ваше савијање и помоћи да бурито (и његови састојци) буду садржани.
