Јела
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 45 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 24 пецива
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 389 | Калорије |
| 20г | Дебео |
| 34г | Угљикохидрати |
| 18г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 24 пецива | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 389 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 20г | 26% |
| Засићене масти 12г | 58% |
| Холестерол 62мг | 21% |
| Натријум 782мг | 34% |
| Укупни угљени хидрати 34г | 12% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 18г | |
| Калцијум 328мг | 25% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Тиропитас, на грчком τυρоπιτα (изговарано тее-РО-пее-тааре), су троуглови слојева фило тијеста напуњених смјесом сира и јаја. Популарни су за доручак и као ужину у Грчкој. Постоји много, много различитих варијација које користе различите врсте сира за пуњење; овај рецепт укључује фету, крем сир, плави сир, рикоту и пармезан.
Тиропитасова величина чини их савршеним за предјело или лагану вечеру уз салату. Такође можете припремити у великој тави и исећи на појединачне порције после печења. Овај рецепт је довољан за паковање филоа у килограму.
Тиропитас се добро замрзава - пре печења ставите их између листова воштаног папира и ставите у пластичну кесицу која се може поново затворити. Када сте спремни за кување, смрзнути тиропитас ставите на лим за печење и ставите директно у рерну.
Састојци
- 8 унци фета сира
- 2 унце крем сира (1/4 блока, омекшани)
- Необавезно: плави сир сира 1 унца
- Рикота сир 8 унци
- 3 кашике пармезана (нарибани)
- 2 велика јаја (лагано тучена)
- Пластични листови филолошког пецива од 1 килограма
- 1/2 шоље растопљеног путера (за четкање филоа)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загрејати пећницу на 350 Ф. Лагано намастите 2 велика лим за печење.
У великој посуди, виљушком, дробите фета сир на мале комадиће грашка.
Јела
Додајте преостале сиреве и добро измешајте.
Јела
Додајте јаја и комбинујте кашичицом или лопатицом док смеша не буде лабава, али не превише танка. Требао би бити мало грудаст.
Јела
Пажљиво уклоните фило ролу из пластичне чахуре. Већина пакета долази у листовима од 12 к 18 инча када их отворите у потпуности. Помоћу маказе или оштрог ножа исеците листове на пола да бисте направили две хрпе листова величине 9 к 12 инча. Да бисте спречили сушење, прекријте једну хрпу воштаним папиром и влажним папирним пешкиром док радите с другим.
Јела
Извадите лист из снопа и ставите га испред вас вертикално. Помоћу четке за пециво намажите површину листа пазећи да је не растргнете.
Јела
Ставите кашику кашике у средину листа водоравно око 1/2 инча од доње ивице.
Јела
Десну ивицу преклопите две трећине прекривајући надјев.
Јела
Поновите са левом страном.
Јела
Пред вама би требало да буде дугачак трак ширине око 3 инча, на дну који има испупчење. Тракицу премажите са више растопљеног путера.
Јела
Савијте доњи угао горе и преко испупчења до супротне ивице, стварајући троугао.
Јела
Савијте доњу ивицу троугла до супротне стране, попут преклапања заставе.
Јела
Наставите савијајући троугао сваки пут на другу страну, све док не дођете до краја траке.
Јела
На намашћени лим за печење ставите троугао. Поновите са преосталим листовима и пуњењем.
Јела
Троуглове премажите растопљеним путером.
Јела
Пеците док не поприми златно и брасно, 20 до 25 минута.
Јела
Оставите да се троуглови охладе 5 до 10 минута пре послуживања.
Јела
Уживати!
Ознаке рецепта:
- фета
- сир пхилло
- предјело
- грчки
