Јела / Мири Ротковитз
- Укупно: 47 мин
- Припрема: 2 мин
- Кувар: 45 мин
- Принос: служи 8 до 10
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 275 | Калорије |
| 11г | Дебео |
| 43г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: служи 8 до 10 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 275 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 11г | 14% |
| Засићене масти 2г | 8% |
| Холестерол 90мг | 30% |
| Натријум 237мг | 10% |
| Укупни угљени хидрати 43г | 16% |
| Дијетална влакна 2г | 7% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 70мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Заслађен медом и освијетљен лимуновим корицама, овај кугел од шаргарепе подсећа на колач од шаргарепе, али још увек може држати своје прилоге као прилог сланој храни. Умутјени бјелањци посвјетљују текстуру и чине је мање пудингом од многих поврћа. Кухајте кугле у тепсији за хлеб за лако замрзавање, лименке за муффине за појединачне оброке или Бундт тава за лепу презентацију у посебним приликама. Овај рецепт се добро смрзава.
Састојци
- 8 средње мркве (исецкано)
- 4 велика јаја (одвојена)
- 1 шоља меда
- 1/3 шоље неутралног уља, попут каноле или грејпа
- 2 кашике ванилије
- 4 кашике нарибане корице лимуна (отприлике 2 лимуна)
- 2 шоље намењеног брашна (или интегралне пшенице)
- 1 кашика прашка за пециво
- 1/2 шоље златних грожђица (опционо)
Кораци за то
Загрејати пећницу на 350 Ф. Подмажите две таве за хлеб, две лименице за муффине од 12 шољица или Бундт посуду. Обавезно добро намастите посуду (и) или ће кугел тешко да се одвоји.
Користећи процесор за храну опремљен диском за дробљење или решетком за кутију, мркву ситно исецкајте.
У великој посуди употребите електричне превртаче, ручни ротациони преклопник или жицу за ударање беланца док се не формирају крути врхови. Одложи.
Насјецкану мркву ставите у другу већу посуду. Додајте жуманце, мед, уље, ванилију и лимунову корицу. Добро промешати.
У другој посуди умутите брашно и прашак за пециво. Додајте смешу од брашна у тесто мркве и мешајте тек док не постане глатко. Умијешајте грожђице ако користите.
Њежно пресавијте размућени бјелањак у тијесто кугел у 3 додатка. Сипајте или кашичицу кугелове смеше у припремљене таве.
Пеците кугел у претходно загрејаној рерни док чврста, златна боја и тестер уметнут у средину не буду чисти, око 20 до 25 минута за муффине, 35 до 40 минута за векне или 45 до 50 минута за Бундт тепсију.
Савети
- Овај рецепт је најукуснији - а текстура је највише у облику кугела - ако се послужује топло. Ако је направите унапред, загрејте је, умотану у фолију, у рерни док се не загреје. Будући да ћете користити слаткоћу, потражите органске лимуне; неорганске коже лимуна вероватно садрже пестициде и често се стављају у восак и третирају се фунгицидима.
Ознаке рецепта:
- Мрква
- брунцх
- источна европска
- породична вечера
