Хицкори сос са роштиља. Раи Катцхаториан / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: око 1 1/4 шоље (20 порција)
Ово је добар, танки сос за роштиљ који се за своју основу више ослања на сирће и пиво, него на парадајз. Течни дим можете да изоставите ако желите. Овај сос користите на говеђој јуни, пилетини и свињетини.
Састојци
- 1/3 шоље пива
- 1/4 шоље црног винског сирћета
- 3 кашике кечапа
- 2 кашике биљног уља
- 2 кашике смеђег шећера
- 1 кашика лука у праху
- 1 кашика праха белог лука
- 1 кашика соли
- Необавезно: 1/2 кашичице течног џиновског дима
- 1/2 кашике црвене паприке (млевене)
Кораци за то
Помешајте састојке заједно у малој тепсији. Доведите на јаку ватру, смањите топлоту на средње ниску и пирјајте додатних 8-10 минута. Често мешајте и пазите да гори. Подесите топлоту у складу са тим.
Скините са ватре и оставите да се охлади 15-20 минута пре употребе.
Некоришћени сос чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру највише 1 недељу након припреме. Пре употребе мало загрејати.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- Американац
- Цоокоут
- сос
