Сликовница / Гетти Имагес
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 12 каба
Укусна алтернатива за оне који воле кабабе, али су вегетаријанци, Хара бхара кабаб добива име и зелену боју по здравом шпинату. Ово је рецепт за хара бхара кабабу који можда желите пробати. Одличан је начин да увучете неке поврће у дјечију прехрану, мада ће сви вегетаријански паштети уживати у свим узрастима.
Одлична је ужина која укључује шпинат и зелени грашак. У тортама можете користити свеже или смрзнуто поврће.
Кабаб значи "пржити". Када тражите рецепте за кабаб на мрежи или у књизи рецепата, имајте на уму да можете написати кебаб или кабаб и смислити различите комбинације. У Индији постоје различите варијације кабаба као што су Бихари, Боти, Дора, Какори, Тангри, Кастоори и Харииали. Обично се праве од меса.
Хара Бхара Кабабс и остале индијске кабабе
Хара Бхара Кабабс потиче из северне Индије. Неки рецепти зову маида, али уместо маиде можете користити грам брашна. Додатак грама брашна додаје леп укус и укус кебабу и здравији је од традиционалних ћевапа. То је само начин да замените још један састојак кабаба, који је вегетаријанска варијанта кабаба.
Остали слични рецепти попут хара бхара кабаба укључују рајма кебаб, који је паштета од бубрежних граха који се може послужити са умаком од метвице раита или метвицом од менте. Поврће шамби кебаба је слично, али направљено је од леће и других индијских зачина. (Неке варијације укључују сланутак уместо граха од леће.) Ти ћевапи немају исту текстуру као хара бхара кабаб, али су једнако укусни и популарни међу онима који више воле вегетаријанску дијету или вегетаријански оброк.
Састојци
- Отприлике 1 1/2 шоље (300 грама) кромпира (куваног до меканог)
- Отприлике 3/4 шоље (150 грама) грашка (куваног до меканог)
- Отприлике 3/4 шоље (150 грама) шпината (куваног)
- 1/2 шоље лишћа коријандера (сецкани)
- 2-инчни комад ђумбира (рендисан)
- 1 кашика Цхаат масала
- Целу сол (или по укусу)
- Биљно уље (плитко пржити кабабе)
- Гарнисх: 1/2 каса за гарнирање по кабабу
Кораци за то
Скувајте кромпир, грашак и спанаћ. Можда их желите добро исушити да вишак воде не би направио рецепт.
У посуди помешајте и месите заједно кромпир, грашак и спанаћ све док не формирају глатку пасту.
Додајте преостале састојке и све добро измешајте.
Посуду држите у фрижидеру један сат.
Извадите из фрижидера и обликујте у колаче.
Загријте уље у тави са тешким дном и плитко испржите кабабе док се мало не испеку са сваке стране.
Оциједите их на папирним пешкирима да бисте уклонили сувишно уље. Украсите индијским индијским резама и послужите вруће са жлицом по вашем избору.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- предјело
- Индијанац
- породична вечера
