маргоуиллатпхотос / Гетти Имагес
- Укупно: 45 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 303 | Калорије |
| 22г | Дебео |
| 11г | Угљикохидрати |
| 16г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 6 до 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 303 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 22г | 28% |
| Засићене масти 12г | 58% |
| Холестерол 166мг | 55% |
| Натријум 492мг | 21% |
| Укупни угљени хидрати 11г | 4% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 16г | |
| Калцијум 410мг | 32% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај традиционални суфле од сира је лаган, прозрачан и укусан - све што би требало да буде суфле од сира! Овај лаган рецепт можете истопити за 15 минута за беспрекорне резултате. Груиере и Цомте сир могу се наизменично користити у овом бистро класику.
Састојци
- 4 кашике плус 2 кашике путера (омекшани)
- 1/4 шоље фино нарибаног пармезана
- 1/3 шоље универзалног брашна
- 1 1/2 шоље млека
- 1/2 кашике соли
- 1/4 кашике млевеног црног бибера
- Једва 1/8 кафене кашике мушкатног орашчића
- 6 великих јаја (одвојено)
- 8 унци нарибани сир Цомте или Груиере
- 1/2 кашике креме од винског камена
Кораци за то
Загрејати рерну на 400. Унутрашњост великог суфла са суфлијем премажите са 2 кашике омекшаног путера. Поспите пармезан на подмазану површину и танко протресите посуду да сир буде равномерно распоређен по странама.
У великој посуди постављеној на средњу ватру растопите 4 кашике путера. Брашно умутите у растопљени путер и кувајте, непрестано мешајући, 1 минут. Полако умешајте млеко у смесу са маслацем и кувајте, непрестано мешајући, док се не згусне.
Уклоните млеко са ватре и умешајте со, бибер, мушкатни орашчић, жуманце и сир. У посебној, сувој посуди умутите бјелањке и врхње од винског камена док бјелањке не постану чврсти. Умијешајте неколико кашика бјелањка у смјесу сира, а затим преостали бјелањке њежно убаците у тијесто за суфле.
Сипајте тесто у припремљено јело за суфле и пеците га 25 до 30 минута, или док суфле не буде надувен и постане тамно златно браон. Одмах сервирајте суфле од сира.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- суфле
- вечера
- Француски
- породична вечера
