Схецтер смреке / аните
Следећи пут кад планирате да запалите роштиљ, додајте кукуруз на жбуку у свој мени. Без обзира да ли имате роштиљ на плин или роштиљ на дрвени угљен, кувањем ушију кукуруза можете добити укусне резултате директно на решетки. Поред тога, можете варирати зачине које користите и испробати нешто другачије сваки пут када га направите.
Држите топлоту на средњим до средње високим нивоима и не постављајте кукуруз директно преко активног пламена, јер љуске могу упалити.
Намочите кукурузне каше
Схецтер смреке / аните
Као и код многих поврћа куваних на роштиљу, требало би да започнете и натапањем кукуруза на жару у хладној води. Ово додаје влагу љускама, омекшавајући их и смањујући могућност појаве ломова. Оставите да се уши натапају у хладној води најмање 30 минута до сат времена пре него што их ставите на роштиљ.
1:11Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Уклоните Свилу
Схецтер смреке / аните
Да бисте уклонили свилу из ушију свежег кукуруза, скините три или четири спољна слоја љуске, сачувајући неколико листова да бисте заштитили кукуруз док кува. (Спремите одвојене комаде да вежете врхове кукуруза.) Затим лагано повуците преосталу љуску да бисте открили кукуруз. Скините и одбаците што више свиле; можете да их обришете сувим папирним пешкиром или чистом кухињском крпом. Ипак, не брините ако мало остане, јер остатак можете уклонити након што извадите капу са роштиља.
Маслац од зрна
Схецтер смреке / аните
Уз кукуруз изложен љуски, имате добру прилику да додате укус. Маслиново уље рузмарина је укусно на кукурузу на жару, као и маслац посут са мало соли, сушеним копаром и белим луком. Припрема вашег омиљеног кукурузног путера унапред помаже да се овај процес учини брзим и једноставним. Равномјерно и темељно размажите зачин преко кукуруза.
Осигурајте љуске
Схецтер смреке / аните
Када је кукуруз зачињен и спреман за кување, време је да затворите љуске. Извуците љуске горе преко ушију најбоље што можете. Оставите љуске нарезану на тракице и користите их да вежете прикачене комаде око краја кукуруза да љуске држе на месту док уши кувају. Приликом везања љуски ставите тракицу око краја кукуруза, а не преко њега, тако да испод чвора имате нешто чврсто.
Грилл Кукуруз
Схецтер смреке / аните
Када је кукуруз зачињен и везан, време је за роштиљ. Ове уши ће опростити већину ствари осим непотребног руковања. Које су шансе да ћете их кухати са нечим другим, па пронађите неискориштени кутак роштиља подаље од пламена или поставите кукуруз на грејачу. Кукуруз кувајте на средњој до средње високој индиректној топлоти 10 до 15 минута. Ако имате роштиљ на нижој температури или користите сталак за грејање кукуруза, повећајте време кувања на 20 до 30 минута. Све док љуске не сагореју, кукуруз је тешко прекувати. Дуже време кувања повећава укусну арому дима.
Послужите Делициоуснесс
Кукуруз чувајте у љушкама до сервирања; можете га оставити на хладнијем делу роштиља док тањирате остатак оброка. Затим пажљиво уклоните преостале љуске и свилени свилени прамен и одмах послужите кукуруз додатним путером и зачинима.
Келли Миллер / Тхе Спруце
