Јела
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 2 до 4 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 276 | Калорије |
| 8г | Дебео |
| 34г | Угљикохидрати |
| 18г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2 до 4 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 276 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 8г | 10% |
| Засићене масти 1г | 6% |
| Холестерол 21мг | 7% |
| Натријум 438мг | 19% |
| Укупни угљени хидрати 34г | 12% |
| Дијетална влакна 2г | 8% |
| Протеин 18г | |
| Калцијум 106мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Многи италијански ресторани послужују Лингвине алле вонголе са свежим шкољкама у љусци. Сјајно-слатки укус овог јела можете поновити код куће, уз прикладне и лако доступне конзерве. Конзервиране шкољке могу се наћи у већини главних трговина прехрамбених производа и корисне су сталке за руке.
Рецепт за сос од беле шкољке саставио се за мање од 30 минута. Послужите га уз врућу тестенину и свеже нарибани пармезан, бачену зелену салату и хрскави хлеб да исцедите сок. Још једна укусна опција је да је распоредите на коре за пиззу с мало моззареле и пармезана и испечете за врућу и укусну пиззу са белим шкољкама.
Састојци
- 2 кашике маслиновог уља
- 1/2 шоље лука (ситно сецкани)
- 1 велики чешњак белог лука (млевен)
- 1 (10-инчна) лименка са сјецканом лимузином (резервисана течност)
- 1/2 кашике соли
- Лук паприка
- 2 кашике свежег першуна (сецкане)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
У великој тешкој тави загрејте уље на средњој топлоти. Додајте сецкани лук. Сосете 2 до 3 минуте, док не постану мекани и ароматични.
Јела
Додајте бели лук и кувајте додатних минут.
Јела
Додајте млевене шкољке са резервисаном течношћу и прокухајте.
Јела
Затим смањите топлоту и пирјајте 5 минута или док се течност не смањи за око половину.
Јела
Додајте со, бибер и першун и промешајте.
Послуживање предлога
- Ако служите преко тестенине, скувајте тестенину ал денте и резервишите мало воде од тјестенине. У сос са смањеном шкољком додајте кувану тјестенину, а затим додајте неколико прскања воде од тјестенине како би се сос згуснуо. Након што сос потпуно обложи тјестенину, послужите одмах. Ако планирате да направите пиззу од шкољки, можда ћете желети да смањите умак још више, тако да није превише течан када га додате у коре за пиззу. Прелијте сос преко коре за пиззу, поспите сиром и пеците док се сир не отопи, обично око 5 до 8 минута.
Савети
- Остатак соса од шкољки треба чувати у затвореној амбалажи у фрижидеру.
Варијације
- Постоји много начина да овом јелу додате разноврсност и направите га по свом. Ако желите аутентичнији укус, додајте 1/4 шоље белог вина када додате шкољке. Вино ће смањити и додати богатство јелу. За још богатију верзију додајте листиће путера када додате шкољке. Ако волите зачињен ударац, додајте 1/4 кашике дробљене црвене паприке када додате бели лук и послужите сос са више црвене паприке. За свежи укус додајте 1 кашику лимунове корице са першуном. Ако желите да ово буде пунији оброк, додајте преполовљене грожђе парадајз, сушене рајчице, четвртаста срца артичока, канелинини пасуљ или сапушене шпароге са ситним резањем када додате тестенину.
Ознаке рецепта:
- сос
- ентрее
- Италијан
- лето
