Цреатив Студио Хеинеманн / Гетти Имагес
- Укупно: 85 мин
- Припрема: 60 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 456 | Калорије |
| 28г | Дебео |
| 30г | Угљикохидрати |
| 21г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 456 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 28г | 36% |
| Засићене масти 13г | 64% |
| Холестерол 275мг | 92% |
| Натријум 743мг | 32% |
| Укупни угљени хидрати 30г | 11% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 21г | |
| Калцијум 407мг | 31% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Касеспатзле или каша од сира са резанцима популарно је јело у Немачкој и људи га воле рекреирати у САД-у, јер је тако једноставно припремити и тако је укусан.
Овај рецепт је безгрешан ако вам треба времена да га исправите. Домаће резанци су најбоље за ово јело, мада сушене резанце можете заменити у продавници
Груиере сир је традиционалан, али Емментал, рацлетте или било који гладаки топљени, благо смрдљиви сир може се заменити колико год вам се свиђа.
Састојци
- За лук:
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика путера
- 2 средња лука (исецкана и нарезана)
- За спатзле:
- 2 шоље универзалног брашна
- 1/2 кашике соли
- 2 велика јаја
- 1/2 шоље воде
- За тепсију:
- 1/2 шоље хлебних мрвица (више или мање по потреби)
- 2 кашике путера (више или мање по потреби)
- 1/4 кашике мушкатног орашчића (свеже нарибани)
- 4 унче сир Груиере
Кораци за то
Карамелизирајте лук
Скупите састојке.
Започните тако што ћете карамелизирани лук направити око 1 сат прије него што ће се каша додати у рерну.
У средње јакој тави загрејати путер и уље. Укључите топлоту на мало и додајте лук. Мешајте сваких неколико минута око сат времена или док лук не порумени и постане довољно сладак по вашем укусу. Ево више информација о карамелизацији лука.
Искључите топлоту и лук оставите на страну.
Направите Спаетзле
Скупите састојке.
Овде је корак по корак водич за прављење шпагета са шпалетама (дрвена даска која се користи за израду резанци). Можете користити филтар за додавање тјестенине или уређај налик на решетку са резервоаром, названим произвођач лопатице.
Ставите велику лонац воде да прокуха. Ако желите, можете додати сол.
Да бисте направили тесто, уситните брашно и сол у средњој посуди. У малој посуди или мерној шољи јаја са водом побијте и додајте смеши са брашном и соли.
Бежите неколико минута или док тесто не постане глатко. Оставите да се тесто одмара 10 минута, а затим га поново туците. Додајте воду или брашно да бисте прилагодили конзистенцију густом тесту (мало тање од брашна).
Половину теста ставите у резервоар апарата за посипање који се ставља преко воде за кључање. Гурните и извуците резервоар напред и назад, стварајући талас теста унутар спремника. Мали комадићи теста ће се потиснути с друге стране и спустити у воду. Они ће бити дебљи и сужији од шпагута коју направите даском.
Резанци падају на дно лонца, а затим се уздижу на површину. Пустите их да још два или три минута седе, а затим их проциједите жлицом или ситним сита. Кратко исперите врућом водом, а затим је добро оциједите и оставите.
Помоћу друге половине теста направите још једну серију резанци. Ако се резанци залепе на дно тепсије, брзо се промешајте да се олабаве. Затим би требали да се попну на врх.
Склопите Цассероле
Маслац и поравнајте тањур од 1 до 2 до 2 четвртине са хлебним мрвицама.
Кад су резанци готови, додајте их у (охлађену) таву с карамелизованим луком. Додајте нарибани мушкатни орашчић и 3/4 нарибаног сира и промешајте да се меша.
У кашу нарибајте резанце, поспите преосталим сиром и пеците, поклопљено, на 350 Ф 20 минута, а затим отклоните 15 минута. Ако желите, прекријте сир преливом с бројлером током последњих 5 минута.
Послужите вруће.
Уживати!
Ознаке рецепта:
- касероле
- немачки резанци
- Немачки
- породична вечера
